Дебел шоколад по-добре със здраве

Вие ли сте от тези, които са спрели да консумират шоколад от страх да не напълнеят? Въпреки че много се говори за тази храна, истината е такава, стига да се консумира умерено, може да осигури някои предимства. Днес искаме да изясним дали яденето на шоколад всъщност е угояване.

Като начало трябва да подчертаем, че това е храна с интересни хранителни и антиоксидантни свойства. Както беше подчертано от проучване, публикувано в Antioxidants & Redox Signaling иТова е интересен източник на фенолни антиоксиданти, витамини, минерали, мазнини и фибри.

От какво е направен шоколадът?

Според Испанската фондация за хранене основните вещества, които съставляват шоколада, са мазнините и захарите. Поради тази причина те препоръчват умерена и случайна консумация. В допълнение, той осигурява минерали като магнезий, желязо, фосфор и калий, в допълнение към калция в неговите сортове с мляко. Също така съдържа флавоноиди с антиоксидантно действие, по-специално катехини.

Шоколадът се получава от смес от какаова маса (твърдо вещество) и какаово масло (мазнина), както от какаови зърна, така и от захар. От тези продукти, използвани в по-голяма или по-малка степен и включващи други като мляко, ядки или естествени плодове, се получават различните видове шоколад.

Най-добрият начин да го консумирате

Изберете тъмен шоколад, Той е този с най-голямо количество полифеноли, повече от млечен или бял шоколад.
Потърсете шоколади, които съдържат поне 70% какао и в по-малко количество добавени захари и мляко, тъй като те намаляват неговата чистота.
Шоколадът може да бъде представен и приет по няколко начина: в таблетка, на прах, като напитка, гореща, разтопена, като покритие за други храни, в мус, като основа за десерти и сладкиши и др. Във всичките си форми той винаги изглежда неустоим пред очите ни и е вкусен за небцето ни.

Ползи за здравето от шоколада

Би било антидепресант

Изследвания, публикувани в Nutrition Reviews, разглеждат 8 различни проучвания, сочещи връзките между настроението и консумацията на шоколад. Изводите бяха следните:

Съдържайки фенилетиламин, шоколадът може да действа върху мозъка, причинявайки състояние на еуфория и емоционално благополучие. Поради тази причина много хора казват, че се чувстват по-добре, когато ядат шоколад, а той е известен като антидепресант.

Това би спомогнало за подобряване на паметта

Чрез Frontiers in Nutrition те посочиха това консумацията на тъмен шоколад може да помогне за подобряване на паметта в средносрочен и дългосрочен план. Това се дължи на наличието на флавоноиди с антиоксидантна активност.

Антиоксидантите биха действали чрез борба със свободните радикали и забавяне или предотвратяване на сенилна деменция и болестта на Алцхаймер. Необходими са обаче още проучвания в това отношение.

Това би забавило преждевременното стареене

Понастоящем е открито, че антиоксидантите ще действат чрез намаляване на оксидативния стрес и забавяне на признаците на преждевременно стареене. Имайте предвид, че тъмният или горчив шоколад съдържа по-висока концентрация на антиоксиданти от другите му разновидности.