Дебатът за млечните продукти разделя Националния ден на храненето
ТРЯБВА ЛИ ДА ВЗЕМЕМ МЛЯКО?
Докато научните общества се фокусират върху необходимостта да консумират две до три порции на ден, диетолозите и диетолозите посочват, че можете да живеете без тях
"Млечни продукти. Бъди сигурен". Ето колко силен е лозунгът, избран за отбелязване на Националния ден на храненето. Посланието търси, и никога по-добре казано, яснота: мляко, кисело мляко, сирена и други млечни производни, както ни казват, трябва да образуват част от ежедневната ни диета. Но тази позиция, одобрена от основните научни общества, се изправя лице в лице с съобщение от диетолози и диетолози, които, без да отричат достойнството на тези храни, смятат, че те по никакъв начин не са от съществено значение в нашето меню. Кого слушаме?
За да фокусираме дискусията, нека да преминем към частите. Националният ден на храненето е инициатива на Испанската федерация на обществата по хранене, храна и диететика (FESNAD). През своите 17 издания всяка година те избират девиз, цел. В тези последни разговори акцентът беше върху „различните групи храни. Миналата година това бяха бобови растения, предишната беше плодове и зеленчуци ... И този път беше решено да се съсредоточи посланието върху млечните продукти ”, обяснява той Възнесение Маркос, Президент на FESNAD.
Миналата година мотото за Деня на храненето беше бобовите растения, а предишната - зеленчуците
Но се случва така, че от няколко години млечните продукти са потопени един от най-интензивните противоречия от света на храненето. Да видим: в продължение на десетилетия беше догма на вярата да се смята, че млякото е централен стълб на здравословното хранене. Нещо повече, ние я почитахме, защото вярвахме, че е незаменима за растеж и укрепване на костите. След това дойдоха несъгласните гласове, които поставиха под въпрос ролята му за предотвратяване на риска от остеопороза и фрактури. И накрая, в безпрецедентно махало движение се появиха активисти, които защитават не само, че можете, но и да живеете без да пиете мляко.
За допълнително объркване на нещата дебатът относно годността на млечните продукти също се смесва със здравословни проблеми - алергии към млечни протеини и непоносимост към лактоза.-, етични подходи -хуманно отношение към животните и въздействие върху околната среда на животновъдните ферми, както и настоящият мегатренд: веганство.
По този начин изборът на млечни продукти като главни действащи лица на Националния ден на храненето беше предопределен за противоречие. Искате ли да породите противоречие?, Попитахме президента на Феснад, който посочва, че „всяка инициатива, която правим, се обсъжда и още повече дали е нещо свързано с консумацията на протеини. Не можем да чакаме тези дебати ".