Дати, поредната "супер храна"

Датата е плод, получен от финиковата палма (Phoenix dactylifera), основна храна за страните от Магреб. Плодовете се считат за подсладител поради количеството захар, приблизително 70%. Името му произлиза от гръцката дума δακτύλος („daktilos”), което означава „пръст”. Най-големите производители в света са Иран и Ирак (до войната в Персийския залив). В Калифорния има важна реколта от този плод. Има много разновидности, сред които: Zahid, Medjool, Kadrawi, най-ценен е Deglet Nour.

Фурмите са много енергична храна, както за мускулите, така и за мозъка, така че те са особено препоръчителни в диетата на спортисти и хора, подложени на интензивни интелектуални усилия. Фурмите са богати на захари и минерали, добър източник на разтворими фибри, които помагат в борбата със запека и имат фитонутриенти с антиоксидантни ефекти. 100 грама фурми ни осигуряват около 230 калории, от които 75% са въглехидрати, прости захари, които ни осигуряват бърз енергиен прием. Неговите мазнини, които са само 0,5 грама на 100, са здравословни за сърцето, омега-3, омега-6 и олеинова киселина. Екипът на диетолог Zagros Sport ни дава ключовете.