Даниела Лопилато; Не можете да излагате момче на веганска диета; НАЦИЯТА
Даниела Лопилато е завършила диетология от университета Маймонид и е специализирала в храненето по време на бременност и от кърменето до юношеството. Врагът на ограничителните диети гарантира, че можете да ядете всичко, ако 80% от диетата е здравословна.
Майка на 15-годишен тийнейджър и шестгодишно момче, Даниела е много сходна физически и в начина си на разговор с най-известната си сестра, актрисата Луизана Лопилато. Последната му книга Яжте щастливо, е пълен хранителен наръчник за цялото семейство, включващ разнообразни рецепти и съвети.
-Защо „да се храним щастливо“, каква е идеята на книгата?
-Първо, защото винаги говоря за здравословно хранене. Че диетата ви не преминава през страдание, през нещо, което ви безпокои, чрез повтарящи се разочарования, което се случва като цяло, когато се говори за хранене. Веднага го свързваме с диетата, трудно се справяме с глада, особено жените. Ако пиша за детското хранене, заглавието трябва да е весело, казах си. Винаги казвам, че здравето включва удоволствие.
-Много наблягате на храненето като семейство, което става все по-трудно поради задълженията на всеки един и заради таблетите и мобилните телефони. Как го правите, за да го постигнете?
- Знаем, че днес е доста трудно поради графиците на семействата, бащите, майките и децата, които могат да бъдат пресичани. И още повече, ако в къщата има тийнейджъри. Но това, което казвам, е, че не е задължително да бъде винаги. Но поне два или три пъти седмично всички те седят на масата. И в този момент - четиридесет минути, че не се удължава толкова много, че е без мобилни телефони.
-Нито телевизия? Днес изглежда, че гледането на програма заедно е вече предизвикателство.
-И не, защото просто ти липсва да можеш да говориш. Трябва да отрежете всичко 30-40 минути. Попитайте момчетата какво са правили в училище, кажете им какво правя. Аз съм самотна майка и се опитвам да поддържам тази комуникация с децата си. Няма да избягам от контрол и да кажа, че винаги вечеряме като семейство. Правя го, когато мога. Храненето като семейство намалява проблемите на юношеството като пушене, алкохолизъм, наркотици. Мисля, че семейството е много важно. Изгубени са много ценности, свързани със семейството.
-Казвате, че тези, които решават какво да ядете у дома, са родителите.
-Отговорни възрастни. Храненето не е хранене. Храненето се случва поради необходимост. Храненето е нещо друго, ние включваме хранителни вещества в тялото си. Всяка храна има различни хранителни вещества и всяко хранително вещество има различна функция. Това, на което научих децата си, е, че ако не им харесва, ще трябва да го изядат, дори малко. Наскоро видях 17-годишно момче, което не знаеше какъв е вкусът на морков и има възрастни, които ми казват, че никога не са опитвали краставица. Трябва да се опитате да разберете дали нещо ви харесва.
-Какви са проблемите с храненето, които най-много идват във вашия офис?
-Винаги отслабвайте. По-късно, други въпроси, които се задават днес, е това "Искам да бъда вегетарианец", "Искам да бъда веган", което се среща при юноши.
-В книгата казвате, че момчетата в напреднала възраст не могат да бъдат вегани, защо?
-Не го препоръчвам. Струва ми се, че не можете да изложите момче на диета, която носи много отговорности и организация. От друга страна, ако сте възрастен и вече сте се формирали, израснали и развили добре, можете да решите отговорно.
-Не може ли човек да получи всички хранителни вещества, ако го направят веган?
-Не, ето защо. Възможно е с диетолог да ни води в диетата. Когато са деца, родителите им трябва да ги научат, че са отговорни за храненето им. Трябва да комбинирате хранителни вещества, така че да не липсват. Днес тя е създадена като река Бока и веганите казват, че хранителните нужди могат да бъдат покрити по същия начин. Да, можете, но храните от растителен произход не се абсорбират в кръвта по същия начин като тези от животински произход. Например: чиния с леща осигурява желязо, но желязото, което ми осигурява, не се усвоява толкова лесно, колкото това на месото. Така че трябва да ядете леща с много зеленчуци и да пиете прясно изцеден портокалов сок, защото те са спомагатели за усвояването на желязото.
-Прекалено сложно ли е да се постигне това при храненето на момче?
-Разбира се. Бобовите култури винаги трябва да се комбинират с ядки или зърнени храни. Винаги. Защото по този начин имате всички протеини. Вместо това ядете месото и воалата, това е. Калцият в млякото също се получава лесно. Храненето на веганите е много сложно, затова те трябва да приемат витамин В12.