Дай ми хляб и ми се обади готов - La Opinion de Zamora

Експертите по хранене и диетология подкрепят кампанията на пекарите, която има за цел да насърчи консумацията на сандвичи в сравнение с индустриалните сладкиши

Новини, запазени във вашия профил

opinion

Дай ми хляб и ми се обади готов

С шунка от серано, домат и зехтин, картофен омлет или придружен с шоколад, хлябът е добър спътник. Това е предложението на хлебарите на Замора, които са се обединили около националната кампания „Al rico bocadillo“, за да „сменят закуските и закуските от индустриалните сладкиши за сандвич, винаги по-здравословен“, обяснява председателят на Асоциацията на Пекари и притежатели на офиси за хляб (Asezpan), Енрике Матеос.

Занаятчиите от провинцията вече разпространиха 5000 информативни диптиха под формата на хляб, които се стремят да предоставят на потребителите хранителните подробности за приема им и да разрушат създадените около тях митове. „Хлябът не ви прави по-дебели, отколкото друга храна може да ви напълнее, ако не, зависи от това с какво го придружавате“, казва диетологът и диетолог Мария Пас Перес Малилос, която подчертава разликата между яденето на хляб с шунка или потапянето му в сос.

Съставен главно от въглехидрати и минимум мазнини, експертите посочват пекарната като най-добрият хляб за консумация и приготвяне на сандвич, поради ниското си съдържание на мазнини, «само 1%, много по-малко от плесента, която има между 5 и 15% масленост “, казва Перес Малилос, който признава, че„ сандвичът за дете, приготвен с бар за цял живот, е много по-здравословен.

Изваждането на хляб от обичайните храни при започване на диета е грешка за специалиста, който смята тази храна за „много здравословна, без нея, както при диети за отслабване, за наддаване на тегло, така и за лечение на проблеми с холестерола или диабета».

И дали хлябът, освен въглехидратите, има и много други свойства. Според Световната здравна организация човек се нуждае от 55% въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини, за да има балансирана диета и най-добрият начин да получи тази дневна доза въглехидрати е да консумира на ден около 330 грама хляб, въпреки че добър заместител е ястието с паста, "в този случай вече бихме покрили необходимите хранителни нужди в това отношение", казва диетологът.