Да живее; Италия как се яде паста по здравословен начин Тапас

живее

Знаете ли, че тестените изделия и месото не са толкова добри съюзници, колкото си мислехте? Въпреки че звездното ястие на италианците, поне най-разпространеното в света, е паста карбонара (яйца, гуанциале, сирене пекорино, сол и черен пипер), това не е толкова здравословна рецепта за стомаха ни. Защо? Протеините (месото) и въглехидратите (тестените изделия) са две доминиращи хранителни вещества, чийто излишък в стомаха ни кара храносмилането да се извършва по-бавно, че част от протеините изчезват и нишестето на хидратите ферментира в стомаха поради високата температура вътре в нас ( 36 ° -37 °). Или какво е същото, черва, пълна с газове.

Въпреки че балансираната диета винаги е най-препоръчителна, ако можем да избегнем или намалим в зависимост от това какво смесвате в полза на други като тестени изделия със зеленчуци. В дългосрочен план тялото ни ще го оцени.

За целта стартира издателство Phaidon Италианското училище за готвене . Поредица от три книги - Пица, тестени изделия и десерти - съдържащи 75 рецепти, получени от същия източник като Сребърната лъжица (най-консултираната италианска готварска книга в света), предназначена за експертни кухни или заети хора, които поради интензивния ритъм на живот не могат да отделят много време за готвене.

Някои по-напреднали от други, ето преглед на няколко от най-здравословните рецепти от Тестени изделия . Buon appetito .