Да бъдеш здрав е най-добрата диета, защото отслабваш »El Diario Vasco
Марисол Гисасола Журналист. Той е съчетал интереса си към храненето със съветите на експерти и е написал книга за отслабване без рискове, за която ще говори утре в Aula DV
Журналистът Марисол Гисасола е запален по въпросите на храненето и гастрономията. Това са ценности, които баба й, отличен готвач, и майка й, които познаваха свойствата на всички храни, й внушиха като дете в Ейбар. С експерти от клиниката на Университета в Навара той е написал книгата „Холистичната диета. Отслабвайте безопасно и успешно, като ядете всичко “(Sphere of Books). Той ще говори за него утре в Aula DV, в 20:00, в стаята Kutxa на улица Andia в Доностия. Безплатно влизане до пълни места.
- Гастрономическата и хранителна тема върви в семейството.
- В моето семейство винаги се е готвило добре. Ние сме eibarreres от много поколения, със семейна фермерска къща от 15 или 16 век по пътя към Arrate. Дядо ми имаше оръжейна работилница, а майка ми - ресторант. Тя беше отлична готвачка. Дъщеря ми имаше Txoko, в Plaza Unzaga, кафе-бар с тераси и няколко вкусни пинчоса. Израснал съм в готвене на охлюви и уши и приготвяне на ябълкови пайове след училище. Майка ми се интересуваше много от здравословни проблеми. Всеки път, когато ядяхме нещо, той казваше „това има калий“ или той повтаряше „Валенсианците имат много добра кожа, защото ядат много лук. Знанието как да избирате добре храна и да проектирате диетата си е синоним на здраве.
- Как се заинтересувахте от холистичната диета?
- Започнах да се интересувам от въпросите на храненето от малка. На 20 години купувах книги за това как работи метаболизмът, как изгаряме мазнини и други неща. Станах журналист и храненето и гастрономията, като добър Gipuzkoan, ме интересуваха много. Преди няколко години поради семейни обстоятелства реших, че ще работя от вкъщи и ще се посветя на храненето и здравето. Исках да продължа да се уча. Той си сътрудничи по много теми с клиниката на Университета в Навара и един ден възниква възможността да напише книга.
- Какво е предложено с тази публикация?
- Исках да съобщя най-новите изследвания, които съществуват в света относно храненето. За 10 години парадигмата се промени. Вече не става дума само за калории, а за тонове фактори, които влияят на телесното тегло. В крайна сметка излезе това, което трябваше да излезе, диета, която съзерцава цялото човешко същество. Всеки подход, който създава хранителен план, трябва да отчита целия индивид. Ако не, ние се проваляме. Диетата засяга, от мозъка до върха на краката, всички органи на тялото. Книгата преобръща идеята, че теглото е врагът.