Цветен хляб (елда тост) - готвене на промяната

Цветен хляб (елда тостове)

Както добре знаете, Cocinando el Cambio е пространство без глутен. Преди повече от 5 години започнах да се храня без тези протеини; първоначално защото е страдал от кандидоза, а по-късно и поради непоносимост.

Един от първите продукти, които включих в диетата си, беше известният френски "Хляб на цветя", класика, направена от елда, която купих по това време, но която днес ми се струва една от най-простите и успешни рецепти, които можете направете във фурната и тук ви го нося! -> моята домашна и експресна версия на Pan de Flores, богати tostaditas, които придружават нещо чудесно, но неизбежно в крайна сметка ядете сами.

хляб

Не спира да ме учудва, че повечето непоносимости към глутен остават недиагностицирани толкова дълго. Нашият общопрактикуващ лекар не прави този вид тест и се ограничава до предписване на лекарства за различните симптоми.

Ето защо толкова много хора, които „всичко се чувства добре“, забелязват такава радикална промяна, когато променят диетата си. По този начин газовете или непоносимото изгаряне се превръщат в „нормални“ симптоми, с които ще трябва да живеем ежедневно. Вкъщи го живеехме тясно, когато на моето момче Иван беше поставена диагноза „хронична киселини, защото е такъв“ и му беше предписан „ежедневен омепразол до края на живота си“.

Когато започнах да готвя промяната, езофагитът от степен 2 на Иван се превърна в симптоми на нормалното храносмилане: енергия, удовлетворение и благополучие. Иван никога, и когато казвам никога, това НИКОГА не се е върнало, за да има изгаряне.

Ето защо винаги казвам, че е добър начин да разберете какво ви подхожда или не, като официално изключва всяка патология опитайте здравословна диета без глутен, млечни продукти, захари, преработени, рафинирани ... Ако това ви кара да се чувствате много по-добре, започнете да ги въвеждате постепенно и слушайте себе си. Чувствате ли се по-тежки? Имате ли повече бензин? Подут корем? Тялото ви говори с вас, обърнете внимание.