Curcuma Longa - Информативна статия от Pascual Martínez - Naturopath
Куркумата е растение с дълга история в азиатските култури, смята се, че е родом от Западна Индия и първото му използване датира от 2500 години.
Доставка: 1 - 5 дни
Внимание: Последни артикули на склад!
Куркума Лонга
Куркумата е растение с дълга история в азиатските култури, смята се, че е родом от Западна Индия и първото му използване датира от 2500 години. В произхода си е бил използван за боядисване на тъкани, а по-късно е въведен като подправка. Местообитанието му се намира в Южна Азия и Тихоокеанските острови (Индия, Индонезия, включително Хавай). Той е част от семейство Zingiberaceae, към което принадлежи и джинджифилът.
През 13-ти век Марко Поло пише за тази подправка, като се учудва на способността на това растение да има подобни качества на шафрана.
Куркумата е въведена в Китай около 700 г. сл. Н. Е. и в Източна Африка около 800 г. сл. н. е. от 1200 г. той е бил въведен в тропиците и дори е станал част от традиционната храна на Ямайка.
Универсално е известно, че е част от кърито, което се използва широко в кухните по целия свят, особено на азиатския континент. Той има голямо приложение на лекарствено ниво в Южна Азия, вече е цитиран от лекарите по това време в древни текстове като Susrata Compendium, датиращ от 250 г. пр. Н. Е. където се препоръчва крем, приготвен с куркума, за облекчаване на симптомите на отровена храна.
Първите му приложения се основават на теорията за подписите, т.е. според формата на растението, цвета и т.н., на него се приписват добродетели или свойства, например: пулмонарията е растение, използвано за белия дроб, тъй като формата на растение Напомняше на бял дроб, в случая на куркума нейният жълтеникаво-оранжев цвят го прави препоръчителен в случаи на жълтеница и чернодробни заболявания, възникнали с жълтеница.
Той беше високо оценен от древните индоевропейски народи (културата Ария), които почитаха слънцето и от своя страна приписваха свойства на това растение, защото багрилото му имаше жълтеникаво-златист цвят, който напомняше за слънцето.
Традиционно в Индия се използва за подобряване на храносмилането, за подобряване на чревната флора, като препарат за отстраняване на червеи, за диспепсия, за укрепване на черния дроб и жлъчния мехур, за регулиране на менструацията при артритни болки, за пречистване на кръвта и локално ниво при кожни проблеми (ухапвания от комари, изгаряния, като заздравяване) и за лечение на навяхвания.
В санскрит е известен като Харидра, идентифициран е също като Пита (жълт) Гаури (ярък), традиционно омъжените жени са били длъжни да нанасят куркума на бузите си при залез слънце в очакване на посещение от богинята Лакшми. Коренищата се варят, след това се изсушават и смилат, за да се създаде ярко жълта подправка, която ние познаваме като куркума.
Древните хавайци са използвали това растение за профилактика и лечение на синусови инфекции и отити.
Той има важна роля в будистки и хиндуистки церемонии, дрехите на будистките монаси са били боядисвани с куркума на прах, поради жълто-оранжевия си цвят е бил свързан в индуистката митология със слънцето и от своя страна със слънчевата чакра на сплит. Сред много обичаи съществуваше традицията да се търка тялото на булките и челото на новородените, за да се донесе късмет, известната точка, носена от индуски жени, се прави с куркума и лимонов сок.
През 1870 г. те откриват, че коренът от куркума става червеникавокафяв при излагане на алкални химикали и той започва да се използва като маркер за рН. През 1920 г. в Германия са открити първите потенциали на куркума при изолиране на сесквиртерпени в етеричното масло, на което се приписва определена терапевтична активност.
Ботаническа информация:
Семейство: Zingiberácea
Пол: Curcuma Longa
Брой видове: около 70
Използвана част: Корен (Rhizome)
ИмотиСъстав: етерични масла, въглехидрати, мастни киселини, куркуминоиди (куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин), полипептиди като куркума. Куркуминът е полифенол и е веществото, отговорно за цвета на корена и е една от най-важните активни съставки поради своята биологична активност. Няколко проучвания показват липса на токсичност, в Индия консумацията обикновено е между 80-200 mg на ден, а най-често срещаната терапевтична доза е 400-600 mg.
Куркумата е стимулатор на потока на жлъчния мехур, флавоноидите предизвикват свиване на жлъчния мехур и увеличават изпразването му. През 1961 г. Рудолф Вис коментира куркумата за потенциалното й използване като холеретик и жлъчегонно средство. Доказана е ефективността му за профилактика на камъни в жлъчката и способността му да обръща вече образуваните камъни.