CuidatePlus пробиотични храни
Какво представляват пробиотичните храни?
Има микроорганизми причиняващ ползи за здравето при консумация. Пробиотиците се намират в организма по естествен път, но могат да присъстват и в някои храни като кисело мляко или кефир. Основните са лактобацили и бифидобактерии.
Имоти
Според Испанско дружество по пробиотици и пребиотици (Sepyp), За да се разглежда даден организъм като пробиотик, той трябва да има следните характеристики:
- Те трябва да произвеждат антимикробни вещества, като киселина, бактериоцини или водороден прекис.
- Те трябва да са устойчивиТова е до кухината, където ще бъдат засадени, или тези, които те преминават, докато стигнат до нея; например, те трябва да са имунизирани срещу стомашна киселина или жлъчка, секретирани в дванадесетопръстника.
- Те не трябва да могат да предават съпротивлението си към антибиотици.
- Да бъде лесно обработваем и не може да бъде загубена по време на съхранение.
- Нека бъде подложен на тест, извършен извън тялото (in vitro) успешно и също е работил веднъж въведен.
Видове
Лактобацили
В организма те се намират в храносмилателната, пикочната и половата система. В храната може да се намери главно в някои кисели млека и в хранителни добавки. Функцията на лактобацилите се намира в чревния тракт и по-точно в проблеми, свързани с диария. Лактобацилите помагат за разграждането на храната, усвояването на хранителните вещества и убиването на микроорганизми, които могат да причинят заболяване.