CMED - гастроентерит, основният риск от хранене през лятото
Храносмилателни болести Медицински - хирургичен център
Видеоконсултация
Изтеглете нашето приложение:
C/Oquendo 23, Мадрид
Новини
Новини в диагностиката и лечението на заболявания на храносмилателната система, препоръки от нашите експерти за поддържане на по-добро здраве, изяви на нашите медицински специалисти в медиите и нашия онлайн канал с новини и съвети по гастроентерология.
Новини
Гастроентерит, основният риск от хранене през лятото
Лято, Освен че е ваканционен период, в който е обичайно да се връщате с няколко излишни килограма, той е и това е времето от годината, когато се появява голям брой вирусни гастроентерити. Повечето от тях се произвеждат от храносмилателни вируси, подвид на коронавируса, за които горещата и влажна среда през лятото е „почва за размножаване“.
Друг от най-честите гастроентерити през лятото се причинява от салмонела. Това е по-сериозен гастроентерит и това кара пациента дори да влезе в болница, за да се бори с опасната дехидратация, която възниква поради повръщане и обилна диария.
И двата вида гастроентерит имат общо, че ги свиваме чрез храна. Въпреки че тези вируси се съхраняват в топла среда, най-често срещаното е, че спорите им попадат върху прясна храна, която не е била добре охладена, когато са извадени от хладилника или по време на работа. Така че, изяждайки го, ние свиваме болестта.
Фактът, че през лятото се яде повече прясна и сурова храна, също благоприятства увеличаването на гастроентерита, което благоприятства оцеляването на вируса. Когато се приготви, вирусът се елиминира в повечето случаи. Въпреки това, през горещите месеци се консумират студени храни, като гаспачо, салморехо, руска салата (майонезата е източникът на инфекция), севичи, капаци, тартари, салати и плодове, всяка сурова храна, която благоприятства заразата.
За да се избегне тази форма на заразяване, трябва да се вземат крайни предпазни мерки при работа с прясна храна., Например, извършете правилна хигиена на ръцете преди готвене, използвайте ръкавици за еднократна употреба, не прекъсвайте студената верига и я консумирайте преди да изтече дълго време, откакто храната е извадена от хладилника.