Cirque du Soleil какво ядат артистите на Amaluna VOS

Художниците трябва да се хранят балансирано, отговаряйки на техните физически изисквания. От какво се състои? Абдел Сориано, готвач, който ръководи кухнята на Амалуна, ни казва някои подробности.

cirque

С изключение на някои конкретни случаи, артистите на Cirque du Soleil обикалят 15 години със същото шоу, това е времето, което компанията отнема средно, за да завърши презентациите си по целия свят.

През тези години роднините на художниците стават техни спътници и техният дом, огромната синя и жълта палатка, която седи с тях във всеки град, който посещават. Въпреки че 124-те души, които са част от Амалуна - сред художници, техници, реквизит, асистенти, костюми, агенти за пресата и други - избраха този номадски начин на живот, това не означава, че има дни, в които липсват домовете и близките си. Главният готвач на Амалуна, Абдел Сориано е наясно с тази подробност и признава, че се опитва, започвайки с храната, да ги накара да се чувстват по-„близо до дома“.

Абдел е от Мексико и работи с Cirque du Soleil от шест години. „Започнах работа като местен жител, когато циркът дойде в моя град. Докато бях с тях, те ми казаха, че много харесват начина, по който работя, предложиха ми свободната позиция и ето ме! ”, Казва той в диалог с VOS.

- Колко ястия с храна готвите ежедневно?

- Готвим около 500 ястия на ден, между закуска, обяд и вечеря.

- Имат ли артистите специални изисквания по отношение на храненето?

- Като цяло те имат диета, която се основава на протеини, въглехидрати и зеленчуци, имаме и вегетариански варианти и салати. Но всеки изгражда диетата си според своите нужди, ние им осигуряваме всичко, от което се нуждаят и искат.

- Хората, които пътуват с цирка, са от много разнообразни страни, с много различни хранителни навици. Как избирате менютата за приготвяне?

- Сменяме менюто всеки ден, за да им дадем опции, така че те да не се чувстват толкова далеч от дома си. Един ден можем да правим азиатска храна, друг храна от Европа, от Северна Америка, понякога правим и типични ястия от Южна Америка, зависи, сменяме се всеки ден. Най-доброто нещо, което правим, е да готвим местна храна, по този начин те започват да вкусват нови съставки, нова кухня, учат културата и винаги обичат да ядат местни ястия. Но също така, от време на време, ние правим някои рецепти от техните страни, така че те да не се чувстват толкова далеч от дома си.