Циркулиращи фитостероли биомаркери за усвояване на стероли от обичайната диета и от
Храните, обогатени с приблизително 2 g фитостероли, имат ясен понижаващ холестерола ефект. Макар и по-малко известни, фитостеролите от естествени храни в обичайната диета също помагат за понижаване на холестерола. Поглъщането на фитостероли увеличава техните плазмени концентрации, особено тези на ситостерол, най-разпространеният.
цели
Да се анализира, чрез три проучвания, проведени с различен дизайн и изследване на популациите, връзката между консумацията на фитостероли от диетата, както в обичайната диета, така и след поглъщане на добавени храни, с фитостеролемия и връзката с плазмените липиди.
Дизайн
Първата работа е 1-годишно клинично проучване със 114 участници в интервенционното проучване PREDIMED със средиземноморска диета и следователно с храни, богати на фитостероли. Второто е наблюдение на напречно сечение на 883 индивида от испанската кохорта на проучването EPIC. Третото е кръстосано проучване на диетична интервенция с контролна група, проведено при 56 пациенти с хиперхолестеролемия, консумирали мляко, допълнено с 2 g фитостероли или плацебо.
Резултати и заключения
Повишената консумация на фитостерол, с обичайната диета или с хранителни добавки, е свързана с повишени плазмени концентрации на ситостерол, които са обратно свързани с концентрациите на латостерол, маркер за синтеза на холестерол. На свой ред, високите нива на циркулиращ ситостерол са свързани с по-добър липиден профил и са маркери за здравословна диета, с обилен прием на растителни храни или отразяват придържането към консумацията на храни, допълнени с фитостероли.