Цикория алтернатива на кафето ✅
Цикория ползи за здравето
Цикория (Cichorium intybus) е растение, дълго използвано в билколечението. Предлага се като хранителна добавка, коренът на растението съдържа инулин (източник на разтворими фибри). Смята се, че цикорията помага за лечение на различни здравословни проблеми, включително някои храносмилателни разстройства.
Съдържа и антиоксидантни съединения като бета-каротин.
Цикория е обичайно да се намери разтворима смесена със зърнени храни, която да се консумира като алтернатива на кафето.
Коренът често се смила на прах и се използва като заместител на кафето, което не отменя всички негови ползи за здравето. Използва се от стотици години като билков лек за много заболявания и продължава да доказва своята валидност и днес.
Изследванията показват, че инулинът, намиращ се в корен от цикория, може да действа като пребиотик (вид вещество, което насърчава растежа на пробиотиците).
По отношение на хранителната стойност цикорията е чудесен източник на витамини и минерали, включително цинк, магнезий, манган, калций, желязо, фолиева киселина, калий, както и витамини А, В6, С, Е и К. Това са основни агенти зад всички ползи за здравето, които идват от цикория, обяснено по-долу.
Ползи за здравето от цикория
Храносмилателни проблеми: Една от най-честите причини за добавяне на цикория към диетата е подобряването на различни функции на храносмилателната система. Съдържа инулин, който е мощен пробиотик. Пробиотиците са класификация на бактериите, които всъщност дават предимства, а не болест, която обикновено се свързва с бактериите. Инулинът се използва за борба с редица храносмилателни и чревни проблеми, като киселинна рефлуксна болест, лошо храносмилане и киселини, тъй като активно намалява киселинността в системите на тялото.
Сърдечно заболяване: Инулинът не само е полезен за храносмилателната система, но също така е доказано, че намалява нивата на „лошия“ холестерол в организма. Този LDL холестерол е една от основните причини за атеросклероза и високо кръвно налягане, тъй като донякъде блокира притока на кръв, когато се присъедини към артериите и вените. Също така може да допринесе за възможността от инфаркти и инсулти. Интересното е, че химичният път, по който инулинът функционира за намаляване на присъствието на LDL холестерол, рядко се активира, освен ако човек не консумира високо ниво на въглехидрати, така че тази полза има малко по-малка продължителност на живота.
Цикорията също е пълна с растителни феноли, които са широко изследвани като антитромботични и антиаритмични агенти. Те се считат за антиоксиданти и проучванията показват, че кафето, приготвено от цикория вместо редовно кафе, може значително да подобри баланса на кръвта и плазмата в тялото, намалявайки шансовете за сърдечно-съдови заболявания.
Превенция на рака: Въпреки че изследванията все още продължават по отношение на точния механизъм на превенция, екстрактът от цикория е свързан с намаляване на растежа на тумора в няколко проучвания за рак. Ранните доклади сочат, че това се дължи на фруктаните в цикорията, които имат антитуморни и антиоксидантни свойства. Полифенолите и фитохимикалите в цикорията също имат положителен ефект за предотвратяване на рак от няколко вида, включително рак на гърдата и колоректален рак.