Чушки свойства, ползи, рецепти

Хрупкавите и сладки чушки опаковат тон хранителни вещества при всяка хапка. Тези гъвкави зеленчуци са с произход от Южна Америка и поради способността им да се адаптират добре към различни климатични условия, те са били бързо отгледани и приети в различни кухни по света.

ползи

Чушките се предлагат в най-различни цветове; червените, оранжевите и жълтите чушки са по-сладки, докато зелените и лилавите имат леко горчив вкус. Чушките всъщност са зелени, на които е позволено да узреят на лозата, което ги прави по-сладки! Широко използваните подправки, червен пипер и пипер също се приготвят от тази храна.

Често се смята, че е зеленчук, чушките са технически плодове, тъй като те са произведени от цъфтящо растение и съдържат семена. Независимо от това, как сте избрали да ги наречете, чушките са интелигентен и вкусен начин да получите хранителни добавки, събирайки впечатляващ набор от ползи за здравето при всяка хапка.

Хранителна информация за пипер на звънец

Порция чушки е 1 чаша сурова, нарязана или варена чушка или 1 средно сурова. Една порция съдържа:

  • Калории: 31
  • Общо мазнини: 0,4 g
  • Холестерол: 0 mg
  • Натрий: 4,8 mg
  • Общо въглехидрати: 7,2 g
  • Диетични фибри: 2,5 g
  • Захар: 5 g
    • Добавена захар: 0 g
  • Протеин: 1,2 g

Макронутриенти

  • Общо мазнини: средният има 0,4 грама обща мазнина, което включва 0,1 грама наситени мазнини и 0 грама трансмазнини.
  • Въглехидрати: средният има 7,2 грама въглехидрати, което включва 2,5 грама фибри и 5 грама естествени захари.
  • Протеин: средният звънец има 1,2 грама протеин.

Витамини, минерали и други микроелементи

  • Витамин А: 21% от дневната ви стойност (DV)
  • Витамин С: 169% DV
  • Витамин В6: 20% DV
  • Фолат (витамин В9): 14% DV
  • Витамин Е: 13% DV

Червените чушки са добър източник на витамин B1 (5% DV), витамин B2 (8% DV), витамин B3 (7% DV), витамин B5 (8% DV), витамин D (0% DV), витамин K (5% DV), калий (5% DV), желязо (3% DV), манган (6% DV), фосфор (2% DV), магнезий (3% DV), цинк (3% DV) и мед ( 2% DV).

Какви ползи носят за здравето?

Чушките съдържат много хранителни вещества, от витамин С до фибри и фитонутриенти.

Те са двигател на витамин С

Витамин С има много цели в човешкото тяло и най-важните му функции са свързани с неговия антиоксидантен капацитет и синергията на хранителни вещества, според статия от ноември 2017 г., публикувана в Nutrients. Със 169% от дневната ни стойност за С, порция звънец ви осигурява повече от определеното количество от този основен витамин.

Този витамин действа като антиоксидант в организма, защита срещу негативните ефекти на свободните радикали и защита на ДНК, протеини и липиди от окислително увреждане. Според Националните здравни институти (NIH), яденето на храни, богати на витамин С, е свързано с профилактика и/или лечение на различни здравословни състояния, като сърдечни заболявания, рак и обикновена настинка.