Чугунени тигани Какво да готвя в тях и какво не
Тенденция, която се завръща в нашата кухня, е използването на чугунени тигани, тигани, за които е добре известно, че продължават много поколения и имат добра енергийна ефективност. Вкъщи преди няколко месеца обновихме тиганите си, като избрахме много полезен тиган с незалепващо покритие и ни насърчихме за няколко чугунени тигана, които малко по малко са спечелили своето място в приготвянето на нашата храна .
Но за тези, които не са запознати с този тип тигани, те могат да бъдат нахлули с голямо количество съмнение, след като са направили с един от тях. Може би един от най-честите е как да го използвате правилно и какво можем да готвим в този тип тигани и какво не.
Какви храни можем да готвим в чугунен тиган?
Едно от основните предимства на използването на чугунен тиган е, че този тип тигани достигне наистина висока температура, която се поддържа, докато я използваме, за разлика от други по-тънки тигани като алуминиевите, при които нивото на температурата постоянно варира. Следователно чугунените тигани са идеални за храни, които изискват високи температури.
Въпреки това можем да ги използваме, за да гответе меса или ги запечатвайте, преди да ги поставите във фурната или да ги занесете на скара, постигайки, че имат добре зачервена и равна повърхност и без изгорени парчета. За да постигнем по-добър резултат, не трябва да забравяме да загреем тигана над огъня, така че да отнеме идеалната температура.
Друго предимство на чугунените тигани е това може да се използва във фурната без никакви неудобства, по такъв начин, че да можем да го отнесем от огъня на горелките на нашата печка директно до фурната.