° С; поставете градината; н! 4 рецепти с диви цветя и билки

Актуализирано на 30 август 2020 г. 12:53

цветя

Рядко обръщаме внимание на билките и цветята, които земята дава без усилие около нас. И много от тях, освен че ни дават своята красота и аромат, също ни хранят и могат да ни излекуват.

Салата от ягоди и цветя

Съставки за 4 човека

  • 1 шепа кресон
  • 1 шепа рукола
  • 1 шепа глухарчета
  • 1 шепа листа от настурция
  • 350 г ягоди
  • Цветя на невен и рукола

  • 1 шепа босилек
  • 1 шепа кориандър
  • 1 шепа магданоз
  • 100 мл зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол и чили на вкус

Подготовка

Ще ви отнеме само 15 минути:

  1. Нарежете билките на ситно от сместа и подправете с олио, сол и чили.
  2. Направете смес с измитите зелени листа.
  3. Измийте и нарежете ягодите.
  4. Смесете всичко и го подправете с билковата смес.

Сухари с мащерка с пастети от авокадо

Съставки за 4 човека

За бисквити:

  • 200 г елда
  • 30 мл масло
  • 1 супена лъжица мащерка
  • 10 г хранителна мая
  • 50 г обелени конопени семена
  • Половин супена лъжица сол

  • 2 големи авокадо
  • 1 лимон, сокът и цедката
  • 1 шепа лук
  • кориандър и цветя от метличина
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол

Подготовка

Ще отнеме още около 20 минути, за да дехидратираме крекерите:

  1. Прецедете и измийте житото и го смилайте с останалите съставки в кухненски робот.
  2. Разпределете сместа върху тавите за дехидратор и ги оставете при 42 ° C за 8 часа. Обърнете ги и ги задръжте за още 2 часа. След това се нарязва на малки порции.
  3. Обелете авокадото и го намачкайте на пюре. Добавете сол, олио и лимон.
  4. Накълцайте лука и изберете цветните листенца.
  5. Смесете всичко и го имате.

ФЕНЕЛ И МЕНТА СОК

Съставки за 1 човек

  • 1 копър
  • 2 ябълки
  • 1 шепа мента

Подготовка

  1. Измийте много добре всички съставки.
  2. След това ги прекарайте през сокоизстисквач или електрически миксер.
  3. Украсете и овкусете с няколко листа от мента и няколко листа и цветя от копър.

За изцеждане на сокове винаги препоръчвам да се използват ябълки с твърдо месо, като сортовете Granny Smith (или зелената ябълка на "Grandma Smith"), Fuji или Royal Gala. И във всеки случай избягвайте ябълките с брашнена текстура.