Чудесата на Къри
Публикувано: 07/05/2012 - Актуализирано: 11/11/2020
Който някога е опитвал къри, тази смес от подправки, без съмнение е имала незабравимо изживяване, вкусът му е уникален и непредсказуем, което е необичайно.
Къри или къри, не е самата подправка, това е смес от подправки и сушени билки, смачкани и смесени.
Сред най-често срещаните съставки, които го съставят, ще откриемs лют червен пипер, кимион, кориандър, карамфил, индийско орехче, джинджифил, куркума (което му придава характерния жълт цвят), канела и лют червен пипер. Той се използва широко в индийската кухня.
Има различни видове къри, а вкусовете им са различни, някои са по-горещи, докато други имат приятен лек сърбеж. Разбира се, всеки човек, който приготвя къри, може да използва варианти, в зависимост от вкуса си, но съставките обикновено съвпадат. Трите най-често срещани разновидности са жълто, червено и зелено къри.
В кухнята се използва, за да придаде този специален щрих на храната, тя е много гъвкава, може да се използва за домашни птици, месо, риба, тестени изделия, ориз, супи и сосове.
Ползи от приема на Къри
Получената смес от тези подправки се казва, че носи ползи за нашето здраве.
Към куркума, едно от растенията, които са част от известното къри, на него се приписват противовъзпалителни свойства, така че обикновено се препоръчва в случаи на артрит, избягване на болка.
Също така се вярва което помага да се предотврати образуването на съсиреци, тъй като леко "втечнява" кръвта и подпомага циркулацията. Трябва да се отбележи, че тази съставка е свързана с доброто функциониране на черния дроб и метаболизма на мазнините и че се препоръчва и при диабетици, тъй като очевидно намалява нивата на кръвната захар.
Въпреки това, неговите съставки, Те също така го правят препоръчително срещу затлъстяването, тъй като едно от свойствата му е да ускорява метаболизма леко, както споменахме.
На къри се приписват и други ползи, като профилактика на рак на дебелото черво и болестта на Алцхаймер.
В момента се провеждат още проучвания за разкриване на тайните му, напоследък консумацията му е свързана с по-малко износване на гръбначния стълб, със сигурност все още има много ползи за откриване.