Чрез форум те се стремят да спасят значението на царевицата - Местни новини, полиция, за Мексико и
Надяват се учениците да знаят за царевицата./Селена Алварес
Царевицата е една от приоритетните храни за мексиканците; Настоящите поколения обаче не осъзнават значението на тази храна, която е била свещена за предците, поради което учители и изследователи от Университета на науките и изкуствата в Чиапас откриха Форум за образование, култура и гастрономически иновации 2019 „Ciclo del Corn“.
Гилбърт Вела Гутиерес, директор на Факултета по хранене и хранителни науки на този университет, обясни, че в рамките на два дни студентите, които предстои да станат специалисти в храните, ще имат възможност да научат за новите начини за използване на царевицата, както и за нейния произход в полза на храненето с чиапанека.
„Важно е нашите ученици да знаят значението на спасяването и ползите от царевицата, да научат нови начини за прилагането му в диетата на населението и да знаят, че тази храна има голямо въздействие за мексиканците, те ще бъдат следващите специалисти в бъдеще те трябва да знаят свойствата на това зърно ", добави той.