Човекът, който се напива с пържени картофи - BBC News World
Източник на изображението, Thinkstock
Могат ли въглехидратите да се напият от пържени картофи?
Отначало Ник Хес не знаеше какво се случва с него. "Беше странно, ядох въглехидрати и изведнъж станах нелеп, вулгарен".
Хес се разболя без обяснение, с болки в стомаха и главоболие. „Всеки ден в продължение на една година се събуждах и повръщах“, казва той.
"Понякога се увеличаваше в продължение на няколко дни, а понякога бум, пиян съм!".
Хес не беше пил алкохол преди тези епизоди, но не всички му вярваха. Дори съпругата му започнала да оглежда къщата, за да види дали има скрити бутилки с алкохол.
Източник на изображението, Thinkstock
Болестта на Хес ви кара да пиете, без да сте пили алкохол.
„Мислех, че хората правят живота ми невъзможен, докато жена ми не ме засне на видео и аз го видях: той наистина изглеждаше пиян“, обяснява той.
Край на Може би и вие се интересувате
Хес научи, че страда от „синдром на самодистилация“, много рядко и противоречиво заболяване в медицинската общност, при което свръхрастежът на дрожди в червата превръща въглехидратите в храната в излишен алкохол в кръвта.
Доказателства за опит като Хес съществуват от 70-те години на миналия век, когато японски изследователи описват мистериозно заболяване при пациенти с хронична кандидоза (гъбична инфекция).
Изследователите описват как тези пациенти са имали анормален ензим в черния си дроб, което е затруднило да се отърват от алкохола в тялото си.
Мая
Всеки има малко мая в червата си и когато взаимодейства с въглехидратите и захарта в храната, той произвежда малки количества алкохол.
В случая с японските пациенти, допълнителните дрожди, причинени от инфекцията, и фактът, че ядат много ориз, богат на въглехидрати, в комбинация с този чернодробен ензим, ги кара да не могат да обработват алкохола достатъчно бързо.
Източник на изображението, Thinkstock
Странният синдром е открит в Япония през 70-те години.
Барбара Кордел, директор на здравните науки и медицински сестри в колежа Panola, Тексас (САЩ), изследва тази патология.
Тя и нейният колега Джъстин Маккарти бяха първите, които разследваха проблема при здрав индивид в САЩ и го провериха в контролирана среда.
Интересът му започва през 2005 г., когато приятел, когото ще наречем Джо, започва да изпитва пияни симптоми.
Той беше замаян, гадеше се и се оплакваше, че е изтощен, въпреки че не е имал алкохол.
Съпругата му започна да си води бележки всеки път, когато това й се случи.
Проблемът продължи да се задълбочава и през 2010 г. Джо страдаше от два или три епизода на спонтанно пиянство седмично.
Късмет
През януари същата година Джо е хоспитализиран и е под наблюдение 24 часа в денонощието.
Лекарите, подозирайки, че е алкохолик, инспектират вещите му, за да проверят дали не е скрил никакъв алкохол.
Осигурявали й диета с високо съдържание на въглехидрати през деня и й вземали кръвта на всеки два часа.
В един момент през следобеда нивата на алкохол на Джо скочиха до 120 милиграма на 100 милилитра кръв, еквивалентно на седем изстрела уиски.