Човек вече не знае какво да яде
Лудостта, развихрена в социалните медии от така наречените суперхрани, обърка много хора, които вярват, че имат по-голяма хранителна стойност, когато това не е доказано.
Експертите поставят смисъла и препоръчват да се върнете към обичайното: ядки, риба, яйца. въпреки че някои са били хулени.
Първо беше сусамът. След това киноата. След това спирулина. По-късно годжи плодове. Чиа последва. Зелето зеле продължи. А сега е лен. Списъкът със суперхрани, които ще преобразят живота ни благодарение на своите антиоксидантни и отслабващи свойства, за предотвратяване на заболявания или дори за повишаване на плодовитостта, продължава да се увеличава - тяхното разпространение трябва да е едно от основните им качества. Досега обаче никой не е успял да докаже, че е по-добър от други храни с висока хранителна стойност. Това, което те допринасят най-много, е за оборота на тези, които ги внасят: те са продукти, които обикновено се продават на цена на златото, но се получават в развиващите се страни, където фермерите взимат много малко за тях.
Боливия е основният производител на киноа в света. През последните шест години цената му се е утроила и отглеждането му е преминало в ръцете на големи корпорации за агробизнес, подкопавайки селското семейно земеделие и причинявайки разселването на населението, което днес вече не може да го плаща и да се храни с грудки.
Този модел се повтаря в областта на производството на селскостопански храни по целия свят. Някои обедняват, други забогатяват, а останалите живеем в мъка заради липсата на суперхрани в диетата си, мислейки си, че ако се справим без чиа и нейните невероятни антиоксидантни свойства, например, ще свършим като оранжево и корозирало желязо . Особено след като знаем, че това семе от Централна Америка е една от любимите храни на непорочната Гуинет Полтроу (няма значение, че снимките, които виждаме на нея, имат повече филтри от контрола за сигурност на Белия дом).