Чилийските учени създават пържени картофи без печат с ниско съдържание на калории
Продуктът, извършен от екипа на Департамента по хранителни науки и технологии към Университета в Сантяго, е създаден на базата на национални картофи, смесени с ориз и странични продукти. Отличава се с по-малко от една трета от усвояването на масло от традиционните пържени картофи.
Група от Чилийските учени създадоха здравословна алтернатива на пържените картофи, смесване на зърнени култури и грудки. Изследванията, безпрецедентни в световен мащаб, се стреми да възпроизведе вкуса, мириса, цвета и структурата на пържените картофи.
Продуктът, извършен от екипа на Департамента по хранителни науки и технологии към Университета в Сантяго, е създаден през на основата на национални картофи, смесени с ориз и странични продукти.
Откроява се с това, че има по-малко от една трета абсорбция на масло от оригиналния продукт, характеристика, която се надява да допринесе за здравословното хранене и да допринесе с приема на по-малко калории.
"Надяваме се, че тази нова храна може да се предложи като по-здравословна алтернатива на пържените картофи. Идеята е, че те могат да намерят своя път в търговското пространство, за да ги заменят., и дори да ги измести от чилийската диета ", посочи д-р Алмендарес.