ЧИЛИ С МЕСО РЕЦЕПТА - Cherky
14 ноември 2019 г.
Какво е чили кон карне?
Това е много популярно ястие, особено в САЩ и Мексико. Има много версии, но класическите съставки са говеждо или свинско, черен боб, домати и чили (суха люта чушка).
Това е ястие, което бихте могли да ядете почти всеки ден. Той е много утешителен, пълен с вкус и лесен за правене. Струва си да направите добра сума и да можете да я имате в хладилника или фризера ... ако сте в състояние да не ядете на едно заседание.
Нашият чили кон карне.
Въпреки че обичаме оригиналната версия, в тази рецепта сме заместили черния боб или фасула за сладък картоф, за да направим това чили малко по-леко и да осигурим хранителните ползи от сладкия картоф.
Сладките картофи имат много повече фибри, отколкото другите видове картофи и са с високо съдържание на витамин А, бета-каротин и минерали.
ВАЖНО: за да се получи добър чили, най-важната съставка очевидно е месото. Препоръчваме да не купувате кайма в тави, които се продават в супермаркетите. Този вид кайма се зарежда с консерванти и добавки и в много случаи се смесва с нишесте или нишесте. В идеалния случай трябва да помолите месаря да мели месото ви в момента. Така можете да изберете коя кройка искате и количеството мазнина, което искате да добавите.
Това е рецепта, която ще правите отново и отново, за да можете да играете много с вида месо и съставките, за да имате различни версии: пуйка, свинско, гъби, зеленчуци ...
Този път сме добавили и няколко нарязани пръчици хоризо, които му придават допълнителна точка на вкус.
Състав:
- 500 г телешка кайма
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 червена чушка
- 400 г домат (може да бъде консервиран домат, не пържен)
- 1 чаена лъжичка лют пипер или лют червен пипер (може да бъде сладък, ако предпочитате)
- 1 варен или печен сладък картоф (250 г)
- 8 пръчки Cherky chorizo (100 g, по избор)
- Зехтин
- Сол
- Черен пипер