Често срещани храни, от които бихте могли да умрете, ако не ги приготвите правилно
В нашата диета има редица храни, които биха могли да бъдат смъртоносни при подходящи условия. И ги консумираме ежедневно, без дори да знаем. Тайната е в подготовката му.
Когато влезете в кухнята, за да приготвите храна, никога не бихте си помислили, че си играете с мощни отрови. Вещества, които биха могли да ви убият моментално или след продължителна и болезнена агония. Но истината е, че те съществуват различни храни за ежедневна консумация, с които е по-добре да не се залагате. Най-любопитното е, че по-голямата част от тях са наистина често срещани. И въпреки това те остават напълно незабелязани. Храни, които са напълно безвредни, ако се отнасяме правилно с тях (относително нормално), но които биха могли да завършат живота ви в небрежност. Ето някои от тях.
Отровни зелени картофи
Картофите или картофите са една от най-разпространените храни в света. Буквално се яде навсякъде по планетата, въпреки че най-големите потребители са европейските страни. При толкова много консумация изглежда лъжа колко неизвестен е основен факт: картофите са потенциално смъртоносни. Вината е съединение от това растение, наречено соланин. Соланинът е защитно съединение, използвано от зеленчука, за да се предпази от изяждане. Проблемът е, че при животните той има холинергичен ефект, който грубо причинява кардиореспираторна парализа. Преди това предизвиква припадъци, разстроен стомах и множество други ефекти. И нека не мислим, че са необходими много картофи, за да убие човек. Всъщност биха били достатъчни само три или четири картофа.
И така, защо нищо не ни е наред? Въпросът е в частите, където се произвежда соланин. Въпреки че грудката, която ядем, съдържа тази отрова, тя е в много ниска доза. Въпреки това, зелените картофи, както и стъблата и листата, могат да убият или да причинят сериозни проблеми на човек. През 19 век са документирани стотици смъртни случаи от отравяне със зелени картофи по време на ирландския глад. И нека не мислим, че третирането им с топлина го елиминира. Соланинът се разгражда малко с температурата. Сякаш това не е достатъчно, други растения от същото семейство, като домати и други нощници също съдържат соланин. Единственото лечение за тези отровни храни е да се избягват зелените части и стъблата.. Ето защо картофите трябва да се държат на тъмно.
Един от токсичните зърна, моля
Фасулът и някои от неговите варианти (като боб) също са сред най-разпространените ядливи храни. А също и сред категорията отровни храни. Тези бобови растения съдържат вещество, наречено фитохемаглутинин, което причинява тежки стомашни проблеми, ненужно активиране на нервната система и проблеми със съсирването на кръвта в най-лошия случай. И така, как можем да го използваме като храна? Фасулът е една от най-богатите бобови култури в хранителен аспект. И за да ги консумирате, първо трябва да ги измиете добре (и да изхвърлите водата) и да ги сготвите добре, при добра температура.. Това означава, че бобът те трябва да се нагреят до повече от 80 ° C. В противен случай може да има случай на концентрация, който може допълнително да изостри отравянето. Има многобройни случаи на отравяне с фитохемаглутинин (известно като отравяне с бъбречни зърна). За щастие, количеството на това вещество в зърната обикновено не води до сериозни или фатални отравяния.