Червено къри с скариди - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur

скариди

Пригответе стъпка по стъпка рецептата за червено къри с скариди. Ястие, пълно с цветове и нюанси, осигурени от къри паста. Може да се приготви с скариди или на вкус, със зеленчуци, тофу, говеждо или патица.

Кърито е смес от подправки. Можем да намерим толкова класове, колкото комбинации, които варират в зависимост от региона, в който са приготвени. В тайландската кухня най-често срещаните кърита са зелени (много пикантни), червени (пикантни), масаман и жълти (по-меки). Най-често срещаното е да придружава кърито със зеленчуци ал денте, но можете да направите и тайландско пилешко къри или да включите говеждо, патица, скариди и тофу. Те обикновено се придружават от жасминов ориз или варени картофи.

Червената къри паста може да се намери в специализирани магазини, но може да се приготви и у дома и да се консервира. Подробно описвам процеса по-долу. Ще приготвим къри от скариди, чиния, пълна с нюанси което осигурява комбинацията от подправки с кокосово мляко и характерния аромат на кафир вар.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Порции: 4
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Азиатски, Международен
  • Калории: 374 Kcal на порция

Червени къри съставки със скариди за 4 човека

  • 5 скариди на човек
  • 400 мл кокосово мляко
  • 3 чаени лъжички паста от червено къри
  • 1 чесън
  • 15 джинджифил
  • 1 морков
  • ¼ тиквички
  • 7 клончета броколи
  • 7 букета бими
  • 7 кръгли зелени зърна
  • 7 гъби portobello
  • 2 чаени лъжички рибен сос
  • 2 чаени лъжички палмова (или кафява) захар
  • 2 листа кафир вар
  • Cilantro
  • вар
  • Кашу
  • Ориз жасмин, който да придружава