Червената боровинка нейните хранителни свойства - NUTRICIENTA

ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ

Универсалността и ползите от това зрънце произхождат преди повече от 500 години когато местните индианци от Северна Америка, които постоянно се натъкват на плодове, произведени в дивата природа, осъзнават полезността на плодовете, за да запазят останалата част от храната си, като локално приложение за дезинфекция на рани, лечение на лошо храносмилане и дори за Грижа за устната кухина и хигиена!.

Ако искате да знаете ВСИЧКА хранителна информация от този малък, но МОЩЕН плод, знайте данни като любопитства, противопоказания, основни разлики със съименника си боровинката или други презентации, в които можем да я намерим в допълнение към пресни плодове, останете и прочетете следната информация, която предлагаме.

ИНФОРМАЦИОНЕН ИНДЕКС

Какво представляват боровинките?

Това е малък сферичен плод с диаметър между 9 и 14 милиметра (в случая с американската червена боровинка), с бяла, стягаща и кисела каша, която за разлика от своите близнаци, сини или черни боровинки (BlueBerrys), се характеризира с приемане на яркочервен цвят, когато достигнат своето състояние на зрялост.

нейните

Основният известен и комерсиализиран сорт е американската червена боровинка "Ваксиниум макрокарпон Ait " или също се обажда CranBerrys, или "големи или кисели боровинки", произхождащи от Северна Америка, където си благодарност има невероятни отличия, благодарение главно на ползите, произтичащи от състава му.

От друга страна, в Европа и Азия, други сортове боровинки също са високо ценени, като червената боровинка "Vaccinium vistis-idea ", което е малко по-малко от американската червена боровинка и много по-малко популярно, но е и кулинарно ценено при приготвянето на десерти и дори напитки.

Химичният състав и присъствието на антиоксидантите, които плодовете имат, позволяват тези ползи да бъдат оценени и продължават до днес, като по този начин, заемат важни позиции в света на медицината и фармакологията, както е благодарение на ефекта му срещу някои състояния като инфекции на урината.

Независимо от сорта, червените боровинки ни позволяват да се насладим на отличния им вкус и свойства, както в свежо състояние, така и в други презентации (дехидратирани, концентрирани, на прах, хапчета и много други), от които произлизат някои много популярни препарати като: сокове, сосове, конфитюри, сладкиши, желета и др.

Свойства на червена боровинка

Въпреки че очевидно съставът на този плод може да варира леко в зависимост от неговия сорт, откриваме, че боровинките са характеризиращ се с наличието на значителна група съединения, полезни за здравето като:

  • Витамин Ц
  • Витамин А
  • Бета каротин
  • Калий
  • Фенолни съединения (антоцианини, проантоцианидини и други).

В допълнение към горното, това е зрънце с нисък калориен прием (около 50 Kcal на 100 грама боровинки), той практически няма мазнини, той е 87% вода, с атрактивно количество диетични фибри от почти 5 грама (на 100 грама боровинки).

Минералът с най-голям принос от плодовете е калий, въпреки че има и други минерали като (калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, натрий).

Без съмнение, хранителната важност на червената боровинка, е широко подкрепена от тази информация, но ще отидем малко по-далеч, защото по същество благодарността на червената боровинка се дължи до голяма степен на действието на неговите флавоноидни съединения.

В случай че антоцианини, Това съединение се намира под формата на малки пигменти в кората на плода и са отговорен за характерния му червен цвят, Но по-важното е, че това е съединение, което научно е показало положителни резултати, показвайки важни свойства като следните: противотуморно, противоязвено, антиоксидантно и противовъзпалително.

Докато, от друга страна, присъствието на проантоцианидини (PAC) са отговорни за много популярните положителен ефект на боровинки срещу цистит, (въпреки че все още се правят изследвания, за да се знае колко ефективна е червената боровинка за тази полза).

Ползи от червена боровинка

Следното ползите могат да се отдадат както на консумацията на червени боровинки в естественото им състояние, както при други преработени продукти: хапчета или капсули, сироп или течност, сок, прах и др.

Любопитствата на червената боровинка

  • Около 80% и 90% от продукцията от американски боровинки се използва основно за преработка на плодове за сока (почти 90% от преработената индустрия).
  • Боровинките, които са червеникаво-бели на цвят, не означава, че не са узрели или че трябва да ги изхвърлите, всъщност те са идеални за приготвяне на сокове, тъй като те имат по-малко кисел вкус.
  • Като плодове, които се събират в региони с много интензивна зима, фермерите обикновено позволяват растението се замразява изцяло с вода, така че те да могат да оцелеят при температури под точката на замръзване на водата през цялата зима.
  • Сокът от червена боровинка е официалната напитка на щата Масачузетс и това е установено през 1970 година.
  • Име "Червена боровинка" произлиза от името "Кран" което беше терминът, използван от северноамериканските колонисти, чието значение на испански е „кран "тъй като цветята на дървото му приличаха на главата и клюна на кран.