Червена или турска леща

Турската леща има по-мек вкус от обикновената леща. Те са по-храносмилателни, с ниско съдържание на мазнини и имат много добър запас от основни хранителни вещества, особено за вегетарианците.

червената леща

Размерът е подобен на кафявата леща, но цветът й е червен или тъмно оранжев. Готвенето му е много по-бързо, във всеки случай винаги се препоръчва няколко часа киснене, за да активирате всяко семе.

Хранителен принос

Суровата леща предлага голям принос на протеини от растителен произход с висока хранителна стойност.

Според данни на Испанската фондация за хранене (FEN) те съдържат въглехидрати, фибри, протеини и минерали като желязо (не хем), магнезий, селен, цинк и в допълнение витамин В1. Те също са добър източник на фосфор и фолиева киселина.

Експертите посочват, че „съдържанието на фибри - разтворимо и неразтворимо - (макар и в по-ниска концентрация, отколкото в други бобови растения), което благоприятства чревния транзит и помага в борбата със запека“.

От друга страна, тази леща е с ниско съдържание на мазнини и осигурява само 360 килокалории на 100 грама.

1. Те ​​допринасят за храненето по време на бременност

  • Благодарение на техния принос на желязо, те могат да помогнат за предотвратяване на анемия по време на бременността. Те са чудесно допълнение към добавките, които някои жени приемат през тези месеци.
  • Поради съдържанието на фибри, той помага за облекчаване на запек, който често се случва по време на бременност. Като естествен продукт, той е по-здравословна алтернатива на традиционните лаксативи.
  • И накрая, фолиевата киселина, която те осигуряват, може да помогне за предотвратяване на дефекти или малформации във феталната нервна система и да избегне възможността за преждевременно раждане.