Червена детелина за лекарства и храни - биологичен начин
От Leda Meredith, Mother Earth News, 5 юни 2014 г.
Червена детелина: Азотен фиксатор
Червената детелина (Trifolium pratense) е многогодишно растение, чийто пик на цъфтеж е от началото на юни до началото на юли. Листата им идват на групи от по 3 (в тази група няма детелини с 4 листа) и те обикновено се отличават с белезникав V-тип маркировка. Цветята изглеждат като розови или розово-лилави помпони, съставени от много малки отделни цветчета. Целите цветни глави са с диаметър от ½ до ¼ инча. Растенията обикновено нарастват до 16 инча височина.
Trifolium pratense принадлежи към семейство Fabaceae, известно още като семейство бобови. Обикновено се засажда от фермерите като покривна култура, тъй като има супер силата да фиксира атмосферния азот в почвата и го прави биологично достъпен за подхранване на други растения.
Лечебни свойства на червената детелина
Това не е единствената супер мощност, която червената детелина има. Лекарствено се използва при респираторни заболявания и при хронични кожни заболявания като екзема. Изофлавоновите съединения в червената детелина действат като фитоестрогени и се използват за облекчаване на симптомите на менопаузата. Направени са малко проучвания (надяваме се, че ще бъдат направени повече), които показват, че червената детелина може да бъде полезна за профилактика и лечение на рак на гърдата.
И в допълнение към всичко това страхотно, цветът на червената детелина има добър вкус.
Именно цветята, заедно с листата в горната част, прикрепени към стъблата в основата на цветята, бихте искали да растат. Добре, добре: хранителните снобове ще скочат изцяло върху листата и ще отидат за цветята. Предизвиквам ви да се опитате да съберете в количество по този начин. Вероятно в крайна сметка ще направите това, което правя аз, и просто ще игнорирате случайните листа, които се оказват в контейнера за събиране заедно с цветята.
Един от най-добрите начини за използване на червена детелина както с медицинска цел, така и като приятна напитка е приготвянето на инфузия. Червената детелина има леко сладък вкус и се сдвоява много добре с коприва, червени листа от малина и/или мента. За да го приготвите, залейте билките с вряла вода, покрийте и оставете да стърчи за 30 минути. Прецедете и сервирайте топло или студено. Ако харесвате чая си сладък, медът върви по-добре с червената детелина, отколкото захарта или агавата.