Черният дроб и рибите гарантират необходимото снабдяване с витамин D чрез диетата
94% от испанците ядат по-малко витамин D от препоръчаното. За да се противодействат, експертите препоръчват да се изберат обогатени храни
94% от испанците ядат по-малко витамин D от препоръчаното. За да се противодействат, експертите препоръчват да се изберат обогатени храни
Испания е страна на слънцето и пясъка. Въпреки това, витамин D, известен като този на слънцето, е оскъден сред испанците, въпреки че е решаващ за здравето. Данните са убедителни, «Тъй като средният прием на витамин D е 4,4 микрограма на ден, много далеч от международната препоръка, която установява адекватен прием от поне 15 микрограма на ден за възрастни между 18 и 65 години, цифра, която дори би трябвало да е по-висока сред тези под 18 години и възрастните хора, групи от населението, в които се препоръчва прием от около 20 микрограма на ден ", казва Анхел Гил, професор по биохимия и молекулярна биология на университета в Гранада и президент на иберо-американската фондация за хранене, Finut. Всъщност 94% от населението, анализирано в научното проучване Anibes, съобщава за приема на витамин D под препоръките, както наскоро беше публикувано в международното научно списание "Хранителни вещества".
90% от витамин D, от който тялото се нуждае, се синтезира чрез слънчевите лъчи, но когато звездният цар не е в състояние да изпълни тази мисия, влиза в действие храната, чиято роля е от съществено значение за повишаване на баланса. «Ако човек е изложен на слънце поне 15 минути на ден, три пъти седмично, достатъчно е да има добро ниво на витамин D. Настоящият ни начин на живот обаче, с по-малко време на открито и с градове с високи сгради и силно замърсяване, ни кара да разчитаме много повече на диетата си, за да покрием необходимите нужди на това вещество в тялото си », обяснява Гил. И това е, че вторият най-важен източник на витамин D за индивида е диетата, въпреки факта, че наистина има много малко храни, способни сами да задоволят минималните дневни нужди.
Препоръчително меню
Но, Кои са храните, най-богати на витамин D? „Списъкът се оглавява от масло от черен дроб на треска, въпреки че в момента това е малко, което се консумира почти у нас“, пояснява Гил, който припомня, че „всеки вид черен дроб, било то свинско, пилешко или телешко, е отличен източник на витамин D, до степен, че ако включим този продукт в обичайната си диета, поне веднъж на две седмици, ние ще има адекватно ниво на този витамин в организма ».
На подиума също са най-дебелата синя риба, «Като сьомга, херинга, сардини, сафрид. И тези риби са много богати на витамин D както естествено, така и ако се консумират в консерви с консерви или под формата на пушена риба, докато на трето място е яйце, по-специално жълтъка, в което се концентрира повече витамин D ”, обяснява Джулия Окон, член на хранителната зона на Испанското дружество по ендокринология и хранене, SEEN.