Черен дроб с лук

Съставки

1 кг телешки филета от черен дроб.
3 глави лук
3 скилидки чесън
Брашно за брашно от филетата
220 мл бяло вино
Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
Екстра върджин зехтин
Шепа кедрови ядки
Малко пресен магданоз (за украса)

Какво не обичате карантия! Това трябва да бъде отстранено! Рецептата на моята баба Лукресия ще премахне всякакви негативни мисли от главата ви. Ето най-добрият начин за подготовка черен дроб с лук. От малка имам това ястие и никога не можех да разбера как приятелите ми не го харесваха, ако го обичах. Но разбира се, добре сготвеният черен дроб не е същото като почти сурова пържола. Наистина е вкусно ястие. Всъщност моят приятел Начо, който е страхотен спортист, го яде често. Съпругата му също е художник, готвещ черен дроб.

Винаги набрашнявам пържолите и ги прокарвам през тигана, преди да ги добавя в гювеча. Тъй като не обичам черният дроб да има много черен пипер, това, което правя, е да добавям чушката към брашното, с което ще намажа филетата. Разбърквам сместа и така те се накисват само в малко количество. Черният дроб има силен вкус и не обичам да усилвам с люти подправки. Що се отнася до соса, той не се нуждае от сгъстител, тъй като филетата вече имат брашно, веднага ще стане много гъсто. Всъщност трябва да обърнем внимание на яхнията, за да не хване дъното на гювеча. Това обикновено се случва при готвене с брашно.

Обикновено добавям малко кедрови ядки, защото обичам този сушен плод и колко добре се съчетава със задушени меса. Баба ми обаче никога не го е използвала. Винаги слагаше малко магданоз в него за няколко минути, преди да свали яхнията от огъня. Можете да използвате каквото искате или да смесите двете съставки. Приготвянето на чернодробен лук веднъж месечно може да бъде лесен, достъпен вариант и начин да променим нашето седмично меню с допълнително количество витамини и добри протеини за цялото семейство. Бърза, проста, евтина и вкусна рецепта, без повече шум, идва най-популярната рецепта на баба ми "черен дроб с лук"С личен вкус на вкус. ‌