Чаша вино е полезна за сърцето »
Граници
Толкова пъти сме чували, че „Чаша вино е полезна за сърцето“, че изглежда вярно. Спомням си как баба ми, която преди не пиеше алкохол, казваше, че виното е здраве. По празници бузите й бяха зачервени и устните й оцветени, тя се наслаждаваше да потапя парче хляб в нея уморени магарешки супи. Уморените супи от бурро са типичен галисийски десерт: горещо червено вино със захар и остарели трохи от хляб. Ако е традиционно, трябва да е добро. Ако през целия ви живот се казва, че виното е полезно за сърцето, това ще бъде истина. Или не?
Произходът на вярата
Има интереси от различно естество, които са довели до продължаване на идеята, че виното е здравословно, поне една чаша. Ползите се приписват на някои от съдържащите се в него вещества, като флавоноиди и антиоксиданти като полифеноли, най-известният от които е ресвератролът. Дори се казва, че ресвератролът е нещо като еликсира на вечната младост, който помага да се предотврати увреждането на кръвоносните съдове, което предотвратява затлъстяването и диабета, и двата сърдечни рискови фактора. Нито една от тези добродетели не е демонстрирана с проучвания върху хора.
Митът не изникна от нищото. Някои от тези предимства на ресвератрола са тествани при мишки, червеи и мухи и по този начин ресвератролът си проправя път на пазара на хранителни добавки. Но те откриха проблем и той е, че не е законно да се твърди, че даден продукт „забавя клетъчното стареене“, тъй като съдържа ресвератрол, тъй като не работи по този начин при хората. Но можете да разберете дали съдържа селен. Нито може да се каже за ресвератрол, че „помага за нормалната сърдечна функция“. От друга страна, последното може да се каже за витамин В1. Добавянето на витамин В1 към тези добавки беше хитростта, която някои марки използваха, за да твърдят законно, че техните продукти с ресвератрол са полезни за сърцето.
От информативната и интересна традиция за ползите от виното, до съвременните хранителни добавки, факт е, че ние продължаваме да вярваме, че умерената консумация на вино е здравословна. Да кажеш друго означава да си убийство и да се противопоставиш на всичко казано досега. Но какво казват големите здравни организации за умерената консумация на вино? Какви консулции са направени от многобройните научни изследвания, направени по въпроса?
Какво казва науката за консумацията на вино и здравето
Още през 2012 г. Световната здравна организация публикува в своя доклад Алкохолът в Европейския съюз Какво "алкохолът е вреден за сърдечно-съдовата система». Европейската комисия също публикува, че „умерената консумация на алкохол увеличава дългосрочния риск от сърдечни заболявания».