Чаша сок е равна на една от петте порции зеленчуци при здравословна диета

МАДРИД, 1 (ИЗДАНИЯ)

една

Има много противоречия относно това дали натуралният плодов сок може да се превърне в „заместител“ на едно от петте парчета плодове или зеленчуци, които се препоръчват на ден. За мнозина е мит, че консумирането на натурален сок е толкова полезно, колкото яденето на цели плодове.

Изследване на Британския университет в Рединг обаче показва, че използва популация от възрастни мъже с риск от сърдечно-съдови заболявания включването на портокалов сок с пулп в закуската подобри параметрите на глюкозата и инсулина след хранене.

В този смисъл в интервю за Infosalus експертът на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Мария Долорес дел Кастило Билбао, подчертава, че „Плодовият сок (100% плод) с пулп може да замести парче плод от петте дневни порции плодове и зеленчуци, препоръчани за здравословна диета ".

Въпреки че посочва, че гореспоменатото проучване представлява изолирана работа, то подчертава, че плодовите сокове са не само вода със захар, но и че могат да предположат, в случай на натурален портокалов сок, „източник на калий, фолиева киселина и витамин С сред другите биоактивни съединения", Което може да помогне за регулирането на кръвоносната система или хора със сърдечно-съдови заболявания, с изгаряния или скорошни операции, например.

Според него в портокаловия сок има и други фитохимични съединения с много полезни свойства. "Следователно, натуралният портокалов сок, ако има пулп (който е фибри), е много пълноценна храна от хранителна гледна точка ”, казва главният изследовател на групата„ Биология на храните ”към Института за научни изследвания в областта на храните (UAM-CSIC).

Поради тази причина той настоява, че ако се говори за прясно изцеден плодов сок, който съдържа пулпата, балансът, който се прави, е положителен. „Не можете да замените водата с натурален плодов сок, но можете да замените малка чаша плодов сок (150 ml) с едно от 5-те парчета плодове или зеленчуци на ден. "Ръководството на СЗО за прием на захар за възрастни и деца от 2015 г. не ограничава захарите, открити в пресните плодове и зеленчуци., или тези на млякото, защото няма данни за неблагоприятни ефекти поради консумацията на тези вещества “, добавя експертът.