Хранителна стойност на трюфела от черен трюфел Teruel

стойност

Когато говорим за черен трюфел, обикновено не се интересуваме твърде много от неговата хранителна стойност. Това е така, защото оценяваме преди всичко неговата гастрономическа стойност, тоест проникващия му аромат и специален вкус, а също и защото се консумират толкова малки количества, че тези данни изглеждат без значение. Има обаче няколко проучвания в това отношение и ние сме намерили за важно да подчертаем най-интересните резултати.

Черният трюфел е нискоенергийна храна, която осигурява около 73 Ккал./100гр. Може също да се каже, че е много храносмилателен (ако ястие с трюфели не ни устройва, със сигурност се дължи на факта, че съдържа изкуствени аромати) и му се приписва голяма сила на афродизиак ...