Чай Puerh или червен чай Čaj Chai Teahouse Барселона

В Блог, Дегустации на чай и семинари на 22 септември 2012 г. - 12:49,Тагове barcelona pu-erh, вкус на чай, класове чай, отслабване, свойства на чая, pu-erh свойства, pu-erh barcelona, семинари за чай, puerh чай, червен чай

Миналата неделя проведохме семинари по Puerh Tea, обикновено наричани „червен чай“. За приятелите на Чай Чай, които не са успели да присъстват, и за тези, които ни следват чрез нашия онлайн магазин за чай http://www.cajchai.com, направихме следното резюме, за да можете да се задълбочите в този силно храносмилателен чай ... чайът пуер е идеален за ексцесиите от този коледен сезон!

Източник:
Името Pu-erh се дължи на град Puerh, където този чай преди се е търгувал от 7-ми век. Чаят от пуер излизаше с караваните по пътя на чайния кон и чаят беше пресован, за да може да се носи по-добре. Този транспорт беше бавен, така че чаят пристигна по местоназначението се промени много ... те случайно откриха, че чаят е подобрен от пътя и елементите.
Автентичен пуер може да бъде направен само от специфичен едролистен сорт, който се среща в района на Юнан в Китай и граничните области на Бирма и Лаос. В Европа Пуер е известен като Червен чай, но в действителност светът на Пуер е много по-широк и по-интересен. Пуер може да бъде „бял“, „зелен“ или „червен“ в зависимост от обработката му.
Пуер може да се намери в насипни листа, пресовани, с форма на диск, тухли или малки гнезда.

Защо пуер чайът е толкова специален?
Пуерът е разнообразие от едролистни камелии, които, оставени да растат, се превръщат в дървета, които лесно могат да издържат 1000 години. Старите дървета имат специална сила. Районът, където е възникнал, Юнан и граничните земи са много плодородни ... напоявани от водите, които слизат от върха на света ... Хималаите. Освен това, това уникално място не страда от ледниковия период. В Юнан има екосистема с уникално биоразнообразие. 25% от съществата в Китай идват от тази плодородна джунгла. Преобладават микроорганизмите, които влияят на свойствата на чая. Тези микроорганизми съжителстват с растенията и продължават да се развиват с течение на времето, след като чаят бъде обработен.

Обвинение:
От незапомнени времена китайците пият Sheng Pu-erh "Green Pu-erh" и също го държат, за да старее, като по този начин увеличават свойствата му чрез вторична ферментация благодарение на микроорганизмите, присъстващи в този чай, превръщайки се в известен чай за големи ползи за здравето. Започвайки през 1975 г. те откриват, че са в състояние да използват вода, за да ускорят ферментацията на зелените листа, за да приближат естествения процес на остарял „зелен“ пуер. Ние наричаме това Shou Puerh или Червен чай и се казва, че е постферментирал чай. Може да се каже, че е вдъхновен от естествения процес на стареене, който се е случвал по древните кервански пътища. Някои пуер чайове се подобряват с остаряването и се оценяват по-високо, така че е обичайно пуер чай да се продава с информация за годината и областта на производство.