Цената казва малко списание
Връзки с това съдържание
В тази статия
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Естественият стимулант par excellence
- „Не можете да спрете да ядете животински храни, само защото звучи, че вегетарианската диета е по-добра.“
- Не много мазнини и не много холестерол
- „Стенописите“ имат по-добър вкус, но са много по-скъпи
- Девет от 10, приемливо качество
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание през февруари 1998 г.
Те се правят от сирене или смес от различни сирена, към които се добавят мляко, масло, сол и топящи се соли, за да се постигнат специфичните им качества на текстура и вкус.
За това сравнение бяха избрани десет проби сирене на порции, състоящи се от 8, 16 и 24 порции, разделени в две групи за анализ. В първата са включени т. Нар. „Топено сирене за разпространение или разпространение“: El Caserío, La Vaca Que Laugh, La Lechera, Kesi-Kesi и Mayo. Във втория бяха изследвани Bonsi, La Vaca Que Ríe (лек) и Santé, определени като „полумаслено меко разтопено сирене за намазване или разпространение“. Също така бяха анализирани Nur Diet, "полуобезмаслено меко сирене" и Sveltesse, неправилно наречено "диетичен продукт, приготвен с преработено сирене.".
След проведените различни проучвания се стига до заключението, че във всички случаи това е добре приготвена и високо питателна храна. Високата им калорична стойност се откроява (между 234 и 131 калории на 100 грама продукт), а те са богати на протеини и калций. Основната разлика между пробите е съдържанието на мазнини и сухото вещество или това, което е останало от продукта след отстраняване на водата. Мазните сирена представляват средно 49% мазнини, докато полумаслените остават 36%, а полуобезмаслените имат средно 22% мазнини. Що се отнася до сухия екстракт, мазните сирена съдържат средно около 42%, в сравнение с 34% от полумаслените и полуобезмаслените сирена. По-високото съдържание на вода в последните ги прави по-кремообразни и по-меки на небцето.
Средната цена на всяка от 10-те проби варира от 660 песети на кило нето за май до 992 песети на кило за Sveltesse. В действителност, с изключение на май, всички проби струват над 800 песети на килограм. Има две, Sveltesse и Kesi-Kesi, които са близо до 1000 песети на килограм, а останалите струват между 828 песети (Santé) и 876 песети на килограм (La Lechera).
Не са открити разлики в разходите между мазните и полумазните сирена. Най-доброто съотношение цена-качество е Mayo, най-евтината проба: съставът му е подобен на този на други марки от същото наименование и беше много популярен при дегустацията. Ако потребителят иска да спести мазнини и/или калории, той се интересува от Sveltesse и Nur Diet, с до 60% по-малко мазнини от останалите проби.
Добре изработен продукт.
Всички проби представляват правилно микробиологично състояние, което означава, че тяхното санитарно състояние е било адекватно. Името на тези сирена варира в зависимост от съдържанието на мазнини и сухото вещество (виж таблицата). Анализът на компонентите на 10-те проби показа, че всички те отговарят на стандарта. Sveltesse заслужава отделно споменаване. Името му „диетичен продукт, направен с топено сирене“ е неправилно от правна гледна точка и води до объркване, като предполага специални свойства, които се различават от другите марки, когато съставът му е подобен на този на други нискокалорични сирена. Нур диета. Обозначението на Sveltesse трябва да бъде "полу-обезмаслено бяло сирене".
Сирената са съставени от различни вещества от млякото, в допълнение към мазнините, които също осигуряват протеин и лактоза до крайния продукт. Съдържанието на протеини в мастните сирена е около 11%. С изключение на La Vaca Que Ríe Light, който дава процент на протеин, подобен на този на мазните сирена, този на останалите обезмаслени сирена е малко по-висок и достига 16% от Nur Diet. Напротив, количеството лактоза (основна млечна захар) е сходно и в двете категории и варира между 2,5% и 5%.