Целиакия мечта; Ръководство за безглутенова диета
Много е важно ние, целиакиите, да се храним много добре, по възможно най-здравословния, балансиран и естествен начин, и разбира се "без глутен", така че храносмилателната ни система и организмът ни да са във възможно най-добро състояние и чревните вили са здрави. Знаете ли, както казах Хипократ, Баща на медицината, „Нека вашето лекарство бъде вашата храна, а храната - вашето лекарство.", В нашия случай никога по-добре казано, но от моя страна аз също считам за много важно не само „Хранете нашия организъм“, ако не в допълнение към него и от своя страна, „хранете сърцето си“, защото ние сме ЦЯЛО, не сме разделени и разединени части, помежду си, точно обратното.
И умишлено стигам до този момент, защото днес искам да ви оставя отново тук Ръководството за безглутенова диета, за всички, които все още го нямат, можете да го изтеглите, а за тези, които го имат, сега е актуализирано с новия закон за етикетирането, който ще влезе сила това лято .
Това ръководство е идеалното допълнение към другата книга, която съм написал, озаглавена "Целиакия мечта", и която служи за това, за да "храни нашите сърца" и между другото, да представи нашата култура чрез книжарници и/или библиотеки, за болест на целиакия, нещо много необходимо за нас, за да бъде проблемът ни по-известен и направен видим, както направих миналата година с представянето на книгата на Деня на целиакия.
Когато ми поставиха диагнозата, ми беше много зле, особено в началото, когато не познавах нито един целиакия като мен, с когото да споделя моя опит. Намерих най-голямата помощ сред колегите си, в Интернет, накратко сред всички вас.
„Целиакия мечта”, Аз го написах и илюстрирах точно, за онези моменти, когато понякога имаме нужда от нещо, което да ни насърчи, за нашите „ниски моменти“, които всички имаме в даден момент, да ви насърчавам, да насърчаваме нас, защото това е положителна и магическа визия за цьолиакия, книга, която също ми беше необходима много пъти, но която никой никога не ми даваше, точно както казах, че никой никога не ми е давал наръчник като този, който току-що ви оставих тук, и толкова много ми липсваше, когато ми поставиха диагноза.