Те щяха да хвърлят кърпата, когато създадоха тортилите „за диетата“, които промениха курса на
Тиксото изскърцва в стаята, където две групи работници си поделят отговорностите. На маса трима младежи поставят етикети върху чантите, а в друга зона други служители избират продукта, който представят с лекота на ръцете, която не дава време да мига.
Тези служители са много заети поради голямото търсене на тортили, продукт, който тази компания продава в продължение на няколко години, но експоненциалният растеж е генериран с пускането на нова модалност, която отговаря на нуждите на тези, които се грижат на тяхното здраве.
„Нашето оръжие е да се изправим срещу голямата“, каза Антъни Алкасар, президент на компанията „Г-н Тортила“, имайки предвид едновъглехидратната тортила и ожесточената конкуренция, с която са се сблъскали да навлязат на пазара, доминиран от по-стари компании. промишленост.
По мнението на 36-годишния бизнесмен те се борят срещу течението, откакто този бизнес отвори врати в средата на 2012 г. в малка винарна в град Ван Нуйс.
В същото време, когато те искаха да поставят продукта си в супермаркетите, те направиха експерименти, за да създадат различна тортила. В процеса те създадоха разнообразни вкусове на тортила, смесвайки тестото с чипот, халапеньо, пармезан, пшеница, спанак и печен червен пипер, наред с други съставки.
„Работихме години наред, за да го извадим, всяка седмица се опитвахме“, каза Тони Алкасар, основател на компанията, който заедно с двамата си сина Роналд и Антъни, когато откриваха бизнеса, тестваха тако тортила, която се счупи, когато месото, лукът и кориандърът.
Тези предприемачи бяха решени да внесат иновации в своите тортили. Те изчисляват, че са правили между 80 и 100 теста на седмица. Те добавиха протеини и фибри, коригираха готвенето и количеството сол. Тази рутина продължи около шест години, период, в който според тях те са направили повече от 19 хиляди експеримента.
„Не бихме могли да продадем тази тортила, ако се счупи“, признава Антъни, завършил бакалавърска степен по икономика от Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA).
„Искахме да хвърлим кърпата или да продадем компанията“, добави още отговарящият за маркетинга на компанията, като уточни, че всичко е взело радикален обрат в началото на миналия юли, когато са открили, че процедурата и съставките работят перфектно.
Повториха процеса и той отново заработи. За по-малко от седмица те пуснаха продукта в предварителна продажба и реакцията на обществеността беше шеметна.
„Докато не се откажете, можете да постигнете целта“, казва 61-годишният Тони от перуански произход, който е работил 30 години във фабрики за тортила и в хранителната индустрия, преди да започне този бизнес със синовете си.
"Докато не намерим идеалната формула", каза той.
Тортата с едно въглехидрати е пусната в предварителна продажба на 14 юли и започва да я разпространява на 1 август, като завладява обществеността, желаеща да консумира нискокалоричен продукт.