CASTELLÓ POT MISS BLASCO ® РЕЦЕПТА
Подгответе a Пот Кастело, също наричан Саксия Плана, Много е лесно, това е обикновена супа, трябва ви само зеленчуци, малко вода, сол и екстра върджин зехтин, какво ще кажете?
Ключът е да изберете смес от зеленчуци, която води до супа и вкусен бульон, не се плашете, няма да бъде сложно, с типичните зеленчуци за готвене и още няколко добавки ще са достатъчни.
Тези "добавки" ще бъдат тези, които правят една супа малко по-различна в зависимост от това, което сте избрали, но основата винаги ще бъде една и съща и ще е тази, която осигурява вкус.
Саксията Castelló или „dejuni“ е супа на зеленчукова основа, с бобови растения и ориз, много стара и здравословна рецепта.
За да се направи тази зеленчукова супа по-последователна, обикновено се добавя бобово растение, или нахут, или бял боб, друга възможност би било да се добави зърнена култура, например ориз, и често и двете.
По-малко класическа версия би била добавянето на киноа или булгур, но трябва да кажа, че никога не съм го опитвал.
Ще ви покажа как да направите тази саксия със зеленчуци така, както винаги се е правило в моето семейство, с лук, праз, целина, ряпа, целина, морков, картофи, зеле, картофи и нахут, понякога именно те добавена манголд, в зависимост от наличността и други шепа ориз.
Можете също така да добавите пшеница, както казах, всичко зависи от това, което е под ръка.
Плоча от тази вкусна зеленчукова супа за започване на хранене е много успокояваща и идеално допълва основно ястие на базата на месо, риба или яйца.
Най-класическата рецепта включва нахут и ориз, така че ако спазвате вегетарианска или веганска диета, комбинацията е перфектна. Ако искате да правите иновации, опитайте бял боб и киноа, така ще получите пълноценен и качествен протеин в едно ястие.
Това е отворена рецепта, използвани са някои зеленчуци или други в зависимост от наличността.
Истината е, че обичам този тип рецепти, защото са гъвкави, имайте предвид, че това е едно от онези ястия, които са правени в миналото със зеленчуци, които са се държали на ръка.
Това е чиния на фермерите, те не отидоха да купуват съставките, използваха каквото имаха, ако имаше зеле, щяха да сложат зеле, а ако имаше манголд, тогава манголд. Ако имаха нахут, те бяха добавени, но добра шепа ориз беше достатъчна.
От това, което ми каза баба ми, мъжете, които работеха на полето, напускаха къщата сутринта с този, известен като "рекапте", това беше храна за отнемане и разбира се беше студена храна.
Най-често се носеше хляб, колбаси, сирене, сезонни плодове и, разбира се, ботуш за вино и кана за вода.
Когато се прибраха през нощта, трябваше да вземат лъжица, рецепти като тази тенджера бяха едни от онези топли и утешителни ястия, които бяха изядени, за да завършат деня.