Царевица на кочан, пармезан и масло от розмарин, лесно предястие
Предястия и предястия
Понякога най-простите рецепти са най-успешни, това царевично класо е идеално за решаване на предястие след няколко минути
Ясно е, че тази рецепта може да се направи с предварително приготвена царевица в кочана, която се продава опакована и която е най-лесно да се намери в испанските супермаркети, за да стане още по-проста рецепта, но трябва да призная, че ще спечелите цели ако започнете да готвите собствени класове царевица, нещо, което наистина е много лесно. Всъщност приготвянето на царевица вкъщи е толкова просто, колкото поставянето на прясна царевица в кочана и почистването й добре от всички тези външни косми, изрязването на краищата, за да я изравните по ваш вкус и след това просто я потапяте във вряща подсолена вода, докато стане много крехка.
Съставки
- Царевица на кочан, 2 u
- Масло, 100гр
- Розмарин, 2 чаени лъжички
- Сол, 1 чаена лъжичка
- Пармезан, 2 с.л.
- Зехтин, 1 чаена лъжичка
- Пресен кориандър, няколко листа
Хранителни свойства на царевицата
Според Испанската фондация за хранене, "те съдържат предимно сложни и прости въглехидрати. Протеинът е от особен интерес за пациентите с целиакия, тъй като не съдържа глутен, но от друга страна има недостиг на лизин и триптофан.
Съдържанието на мазнини е много ниско. Въпреки че не осигурява големи количества витамини, фолатите се открояват. Той има особеност в сравнение с други зърнени култури и е съдържанието му в b-каротини - прекурсори на витамин А - и в друг каротиноид, който е зеаксантин, на който дължи жълтия си цвят. В сорта бяла царевица липсват и двете ".
Пристигането на царевица в Испания
Царевицата пристигна в Испания с първите пътувания на Колумб; обаче, както се използва днес в западния свят, това е развитие на фермерите от американското източно крайбрежие.