Calzone - По-добре със здравето
Calzone, известен също като опакована пица или пица с панталони, Друго предложение е да се насладите на любимите си пици. Като лека закуска се оказва изключително вкусно и ако знаете как да направите тесто за хляб, можете да го направите за нула време.
След това ви показваме как да го приготвите, имайте предвид, че количеството на съставките, които предлагаме, ще бъде достатъчно за две средно големи пици. Ето защо, ако искате да направите повече, ще трябва да коригирате количеството на съставките.
Така че нека се захващаме с бизнеса.
Рецепта на Calzone
Съставки
- 320 грама брашно за хляб
- 25 мл екстра върджин зехтин
- 7 грама мая за бакпулвер
- 170 мл вода
- Чаена лъжичка сол
- 3 големи домата
- Сирене от биволска моцарела
- 70 грама гъби portobello
- Риган
Приготвяне на тестото
- В дълбока купа, пресейте брашното и маята, оформете малък вулкан а вътре отлага зехтина, водата и солта.
- Започнете да месите всичко, започвайки от центъра и разстилайки, докато успеете да покриете цялото брашно. Когато получите повече или по-малко еднородно тесто, сложете го на чиста повърхност и месете енергично около 10 минути.
- Поставете го в купата и го оставете да почива покрито с найлоново фолио за поне час, докато ферментира.
- След като удвои размера си, месете го отново, докато стане мек и го изравнете с точилка. Можете да дадете на тестото кръгла или квадратна форма, това ще зависи от вашия вкус.