C84 Алкохолни напитки
Консултант по спиртни напитки в IRI
Удобството, премиерата, опитът с марката и изработката са четирите тенденции, които стимулират консумацията на алкохолни напитки в Испания. Сегмент, съставен от бири, вина, спиртни напитки и пенливи напитки, които са нараснали с 2,4% в масово потребление, 21,5% в онлайн канала и с добро развитие в сферата на хранителните услуги. Познаването и удовлетворяването на потребителя от бъдещето е ключово и производителите вече отговарят на нови потребители и различни нужди с иновативни предложения за продукти и потребителски опит.
ФИГУРИТЕ ПРИ ВИСОКО КОНСУМАЦИЯ
4,539 милиона евро оборот (+ 2,4% в стойност).
Бири. 1 919 милиона евро (1,3%).
Вино. 1 406 милиона евро оборот (+ 6,2%).
Искрящо. 222 милиона евро (+ 5.4%).
Настроение. 989 милиона евро (–1,2%).
Удобство, премиизация, опит на марката и изработка.
Алкохолните напитки са били в менюто на всички общества от древни времена. Различни видове продукти, които са се развили от ферментирали бульони - прости ежедневни продукти, при които запазването на самата течност понякога е било по-важно от разнообразието или вкуса - до по-сложни напитки, които се консумират в социални моменти, от споделеното свободно време или като индивидуална прищявка, търсене и оценяване на по-лични и изящни вкусове.
Алкохолните напитки (сегмент, съставен от бири, вина, спиртни напитки и пенливи напитки) изживяват добър момент у нас, с оборот от 4,539 милиона евро в мобилния годишен общ брой през февруари 2019 г., което представлява ръст от 2, 4% в стойност в сравнение със същия период на предходната година на масовия потребителски пазар. Този ръст се дължи главно на консумацията на вина и пенливи вина, които се развиха положително със съответно 6,2% и 5,4%. Бирите също са допринесли за растежа му, макар и с по-умерени стойности (1,3%). Спиртните напитки обаче са намалели с 1,2%. Данните за Испания са малко по-ниски от тези, регистрирани средно в Европа, където този сектор завърши 2018 г. с ръст от 2,7% в стойност, като макрокатегорията, която представи най-доброто развитие, над общото FMCG.
Бири Повишаване на местните и занаятчийски възможности
Бирите са категорията с най-голямо тегло както при голямо разпространение, така и в хорека канала в рамките на алкохолните напитки. Оборотът му в масово потребление (TAM февруари 2019 г.) достигна общо 1 919 милиона евро, 23 милиона повече в сравнение с TAM февруари 2018 г. Най-консумираната бира е версията „с алкохол“, която печели 0,1 процентни пункта дял спрямо същия период на предходната година и нараства в стойност с 1,4%.
Според европейското проучване на купувачите на IRI 72% от европейските потребители предпочитат да купуват продукти с екологично чисти опаковки. И точно тази тенденция наблюдаваме при консумацията на бира с алкохол. Въпреки че днес на масовия потребителски пазар се купуват предимно консерви, този тип формат губи 0,2 процентни пункта дял в сравнение с бирата в стъкло, която печели 0,4 пункта. По същия начин вече сме виждали инициативи като Carlsberg, който заменя пластмасовото фолио, използвано за обезопасяване на многоразовите опаковки бира, с екологично лепило, като по този начин намалява пластмасовите му отпадъци.
В анализирания период Grupo Mahou San Miguel се откроява като основен производител на бира, следван от Heineken, поставяйки частната марка на трето място по оборот. Отзад са Damm и Hijos de Rivera (Estrella Galicia), два производителя, които стават все по-важни, не само поради факта, че печелят пазарен дял, но и поради доброто развитие, което показват.
Заслужава да се отбележи голямата специализация и усъвършенстване, които секторът е изпитал, което несъмнено е допринесло за положителната еволюция, която преживява. В този смисъл е важно да се изтъкне нарастващото предлагане на занаятчийски бири и нови специалитети. И точно в местната и занаятчийската бира производителите полагат усилия, като по този начин отговарят на изискванията на потребителите, показва ясна склонност към местните, които са готови да платят премия за това. В тази връзка си струва да се подчертае занаятчийската бира La Virgen или Madriz, и двете с двуцифрен ръст.
Бири. Импулсът му е насочен към голямата специализация и изтънченост на занаятчийските бири и новите специалитети.
Вина Адаптиране на офертата към новия потребител
Традиционен сегмент като виното също продължава да се развива положително. По този начин през февруари 2019 г. TAM това семейство е имало оборот от 1 406 милиона евро, 82 милиона повече в сравнение със същия период на предходната година.
Почти 40% от продажбите са концентрирани във вина с D.O. Риоха (с ръст от 1,0% в стойност) и трапезни и местни вина с D.O. Испански (+ 16,5%). Също така можем да подчертаем положителната еволюция на вината с D.O. Utiel Requena (26,8% на стойност), D.O. Jumilla (23,0%) и D.O. Ла Манча (19,2%). Ако говорим за основните производители, по ред на оборота на първо място намираме частния етикет, който печели 0,6 процентни пункта дял. Отдолу е J. García Carrión, следван от Bodegas Félix Solís.
Но лозаро-винарският сектор, с традиция от векове, сега е изправен пред две важни предизвикателства: адаптиране на офертата към новия потребител и възстановяване на моментите на консумация на виното, което бирата е уловила както при масово потребление, така и при хорека. Факт е, че по-младите купувачи имат по-ниски средни разходи от предишните поколения. Именно върху тази характеристика на потреблението работи Междупрофесионалната организация на виното в Испания (която обединява представителните единици от веригата на стойността на испанския лозаро-винарски сектор) с кампанията си „По-добре свържете живота си с виното“, с цел за възстановяване на умерена и ежедневна консумация. От друга страна, и със същата тази цел (да достигнат до новия потребител), веригите хипермаркети и супермаркети обновяват своите винарски площи. Това ще бъде примерът с Lidl, учи, че миналия февруари е получил наградата на голямата дистрибуторска компания за насърчаване на продажбите на вино с D.O от Междупрофесионалната организация на виното на Испания.