Бушово месо или консервирано месо Диетата на популациите на амазонските граници - CIFOR
Повече информация
Вашият избор в края на годината: Това са най-четените блогове от 2020 г.
Нов инструмент за включване на равенството в стратегиите за управление на ландшафта
Гори на радара: Пет новини, които да бъдат актуални
Героите на Латинска Америка: Седем истории за съпротива и борба за биологичното разнообразие
В граничната зона между Перу, Колумбия и Бразилия хората променят диетата си, не винаги с по-добри резултати. Снимка: Mónica Aleman -CIFOR.
LIMA, Перу - В трансграничната селска област на Колумбия, Перу и Бразилия се сближават, храстовото месо осигурява хранене и силна връзка с местните традиции.
Но тъй като все повече хора се преместват в градовете, ежедневните ястия съдържат по-малко храстово месо (тапир, еленско месо, маймуна или костенурка) и повече индустриално отгледани пилета и месо, според ново проучване на Центъра за горски изследвания International (CIFOR).
За да подготвят това проучване, част от Инициативата за изследване на бушмето на CIFOR, учените са работили с местни ловци и търговци за събиране на данни. И в трите страни търговският лов е незаконен, въпреки че ловът е разрешен за задоволяване на семейните нужди.
В допълнение към икономическото си значение, храстовото месо също помага да се поддържат социални и културни връзки, върху които се изграждат връзките, оцеляват и зависят “.
Жителите на крайречни общности в близост до отдалечени гранични райони в близост до басейна на Амазонка продължават да се хранят с голямо разнообразие от диви животни и повече от дузина видове риби. Диетите им са богати на нискомаслени протеини и разнообразие от микроелементи.
Но в градските центрове това потребление намалява.
Недостигът на дивеч около тези центрове е една от причините за техния спад в популярността. Глобализацията улеснява наличието на консерви от месо и пилешко месо на по-достъпни цени, въпреки факта, че те идват от Южна Бразилия. В диетите, състоящи се от основни храни, сега има увеличение на мазнините и солта и намаляване на разнообразието от микроелементи, показва проучването.
„Хората, които ядат месо от риба и риба, имат по-разнообразна диета“, казва Натали ван Влиет, един от авторите на изследването.
„Бушмеят може да бъде труден за намиране в градовете и по-скъп. Но за много хора в града това е и здравословен и хранителен вариант. Хората не ядат често месо от храсти, защото трябва да знаете откъде да го купите, докато пилето може да се намери навсякъде ".