Бумът „Готови за консумация“ - Храна

Търсенето на комфорт, независимо дали в продукти, менюта или места за закупуване, е една от основните тенденции в сектора на храните и напитките от няколко години и това, заедно с контекст, в който търсенето не се увеличава, размива традиционните линии на пазара. Динамичният канал (хипермаркети, супермаркети и отстъпки) не е непознат за консумация извън дома на испанците и вече представлява 3% от общото таксуване на канала, според последните данни на консултантската фирма Kantar.

бумът

Сред наличната оферта се откроява готовата за консумация храна. Категорията претърпя много промени и през последните години основните вериги супермаркети влязоха в сила, достигайки 10% ръст в потреблението извън дома през третото тримесечие на годината (графика 1).

Така Mercadona, която е последната верига, присъединила се към този бизнес и предвид тежестта на своята марка, води този ръст с 67% от обема на „Готови за ядене“ и заедно с Auchan, Carrefour, Dia и Bon Preu, наред с други, трансформира своите заведения, включително вече приготвени варианти, както за отнемане, така и за ядене в самия супермаркет. „В среда, в която търсенето на храни и напитки не нараства, единственият начин каналът да продължи да нараства по обем е да постигне поводи за потребление, традиционно управлявани от други“, казва Кристина Пухол, директор извън дома в Kantar. Обядът е храната, където този тип оферта е най-търсена, а месните ястия и пици, предпочитаните менюта.