Бульон тиква с нахут и грах

Винаги препоръчвам да имате добра килера за онези дни, когато не сме планирали храненето и хладилникът ни е свършил. Бурканите с бобови растения - качествени - са здравословен и много практичен ресурс, който по това време можем да комбинираме с някои сезонни зеленчуци, както в този бульон тиква рецепта с нахут и грах. Леко, но питателно и засищащо ястие с лъжица.

нахут

Ако можете, купете цели тикви. Когато държат стъблото и не показват повреди или пукнатини може да продължи месеци на хладно и тъмно място, и след като се отворят, те също издържат дълго в хладилника. Той е много засищащ, но по-лек от картофи или сладки картофи и има сладък вкус, който е страхотен в рецепта като тази, обогатена с подправки.

Съставки за 2 човека

  • 1 пролетен лук, 400 г обелена тиква, 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, 1/2 чаена лъжичка смлян куркума, 1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън, 1 щипка лют или сладък пушен червен пипер, 1 дафинов лист, 1/2 чаша бял вино, 150 г пресен или замразен грах, 220 г варен нахут, зеленчуков бульон или вода, сол, черен пипер и екстра върджин зехтин.