Човек; Pan del Cielo - Списък на публикациите

списък

ВМЕСТИТЕЛ В ДИЕТА

"Яж, сине мой, скъпа, защото е добре, а пчелната пита е сладка за небцето ти." (Притчи 24:13)

Въглехидратите са най-важният наличен източник на енергия в човешкото тяло, но тяхната прекомерна консумация влияе върху нашето здраве. Захарта е на практика във почти всички храни, които ядем редовно, тъй като тя не е нищо друго освен въглехидрати. Въглехидратите се класифицират на:

Прости въглехидрати (прости захари): те лесно се разграждат и водят до бързо покачване на нивото на кръвната захар - както при фруктозата, глюкозата и лактозата - и се намират в плодовете, зеленчуците, зеленчуците и рафинираната захар.

Сложни въглехидрати (нишестета): Те се разграждат по-бавно и следователно нивата на кръвната захар се повишават постепенно. След това се превръща в глюкоза, която се съхранява, когато тялото се нуждае от нея. Можем да ги намерим в храни като: грудки (картофи, сладки картофи), зърнени храни (пшеница, ориз, ечемик, ръж, царевица), корени (морков, цвекло, репички, ряпа), кестен и тиква.

Когато човек яде храни, които бързо повишават нивата на кръвната захар, съществува вероятност рискът от развитие на сърдечни заболявания, наднормено тегло, затлъстяване, кариес, промяна на някои хормони и т.н.

На пазара откриваме много храни, които естествено съдържат захар, като плодове, мед или мляко, но най-вече намираме храни, които, напротив, я съдържат изкуствено, разбира се! Кой не знае? Говорим за бисквитки, кексчета, понички и т.н. Тези захари, за разлика от естествените, не осигуряват никаква хранителна стойност.

Рафинираната бяла захар не съдържа фибри, минерали, протеини, мазнини или ензими, тя съдържа само така наречените „празни калории“. Когато го консумираме, тялото ни трябва да приема жизненоважни хранителни вещества (калций, натрий, калий и магнезий) от здравите клетки, за да ги метаболизира.