Будистка кухня - Списание за жени
Астрологичните аспекти ще бъдат виновни за различни промени, но това.
С влизането на Меркурий във вашия знак до.
Подходящо време да обсъдите семейните си отношения и.
Съберете възможно най-много информация, проучете нови проекти и.
Трябва да започнете седмицата, практикувайки гъвкавост, защото.
Това е в силата на целия ви контрол и воля.
Прекрасно начало. Не е нужно да полагате усилия от живота.
Ако сте сами и искате да имате партньор,.
Може да се наложи да работите извънредно, за да.
Хубава седмица, с победа в работата и.
Пазете се от вашия гений в ранните дни на.
Като добра и автентична малка рибка, неговият гений и характер.
Повлияна от Аюрведа и от различните култури, които я практикуват, будистката гастрономия не е съставена от една книга с рецепти, а по-скоро е компилация от препоръки, където нейните принципи на състрадание, самоопределение и баланс с природата се сливат.
Снимки Марсела Гонсалес
Будизмът е една от най-широко практикуваните религии в света, смята се, че има повече от 400 милиона верни. Тъй като са толкова масивни и с различни варианти (Theravāda, Mahāyāna и Vajrayāna, наред с други), неговите хранителни принципи са адаптирани към обичаите на местата, където се изповядва. „Няма едно правило относно храната, а по-скоро те са препоръки, които отразяват принципите на будизма, но те също са силно повлияни от принципите на Аюрведа, защото корените им са в Индия ", казва Клаудия Рейносо, готвачка в будисткия център Дрикунг Кагю.
Поради тази причина не съществува „будистка диета“ като такава, а се ръководи единствено от тази поредица от насоки, които се основават на приятелското отношение към съставките (особено тези от животински произход) и съзнателната отдаденост по време на акта на готвене. „По време на приготвянето на храната тензото (готвачът на будисткия манастир) трябва да се грижи за перфектната чистота на всички неща“, осигурява текстовите Инструкции за Дзен готвача, написани от Доген Зенджи (1200-1253) и един от неговите документи, които диктуват връзката на будизма с храната.
За будистите всяко хранене трябва да се приготвя с нежност и внимание към другите. Следователно се ражда една от основните препоръки: не консумирайте месо (а в някои течения е включена и риба). Но както всичко в будизма, това не е налагане. Например в планинските части на Тибет се консумират животински протеини. „Това е част от тяхната култура и хранителните им нужди, тъй като е много студено място“, обяснява готвачът. Друго изключение: монасите. По своите принципи на смирение те трябва да приемат храната, която им се предлага, дори ако включва ястие с месо. И в двата случая животинският протеин трябва да бъде обработен с етично и състрадателно отношение.