Buchty - Brioche - Сладки кифлички - Рецепти за миньони
Бъчти
Днес приготвяме няколко сладки кифлички тип бриош, наречени Buchty, тези кифлички са много типични за района, където съм роден.
Те са много деликатни и толкова вкусни, че приличат на кексчета. Невероятният им вкус и дантелена троха ги правят неустоими. А фактът, че вътре имат плодови бонбони, ги прави истинско удоволствие.
Buchty - Brioche - сладки кифлички
Съставки
- Предпочитание:
- 200 г полуобезмаслено или пълномаслено мляко
- 23 г прясна мая
- 80 г брашно за хляб
- 15 г захар
- изцяло предпочитание
- 4 яйчни жълтъка с размер L
- 65 г захар
- 5 г сол
- 1 лимонова кора
- 300 г брашно, подходящо за кифлички бриош
- 75 г масло
- 225 г плодови бонбони
Поетапна разработка
За да можете да видите подробно как да изпълнявате всяка една от стъпките, подготвих видео за вас:
Бележки по рецептата за Buchty - Brioche - Сладки кифлички.
Приятели, гъбата е необходима за подобряване на развитието на глутен. За създаване на пълен и сложен вкус и аромат в кифличките. Също така гъбата подобрява структурата на трохите на кифличките.