Повечето испанци казват, че са готови да залагат на по-устойчива диета

70% от испанците биха били готови да направят диетата си по-устойчива, докато осем от десет граждани твърдят, че вече вземат предвид екологичния отпечатък на продуктите, според проучване на Европейската потребителска организация (BEUC, съкращението на английски).

готови

Докладът, който беше публикуван днес по повод Световен ден за устойчива гастрономия, заявява, че „ние все повече осъзнаваме екологичните щети, които причиняваме с това, което ядем“, така че гражданите са готови да вземат предвид произхода на храната си, как се отглежда и как достига до пазара и накрая, на плочата.

В допълнение, до 2050 г. се изчислява, че световното население ще се увеличи с 30%, което ще донесе със себе си засилване на конкуренцията за все по-оскъдни земни, водни и енергийни ресурси.

Как да следваме устойчива гастрономия

Консумацията на храна през сезона, избягването на отпадъци и закупуването на местни продукти са някои от действията, които могат да бъдат предприети за насърчаване на развитието на селското стопанство, продоволствената сигурност, устойчивото производство на храни и опазването на биологичното разнообразие.

Луис Ферейрим, ръководител на кампаниите за земеделие и животновъдство на Грийнпийс, обясни пред Efe необходимостта да се "залага решително на биологично, местно и сезонно земеделие" и защити настоящата инициатива на "Световната седмица без месо", към която се присъедини тази НПО.