Бързи и нежни бургери от тофу - моята веганска диета
Тези вегетариански бургери с тофу са с ниско съдържание на брашно и високо съдържание на протеини. Въпреки че обичам бургери с боб, понякога искаме допълнителни протеини и по-малко „въглехидрати“. В моя случай обикновено това е така, защото това, което искам, е да ям картофи, а не защото съм на диета.
Тофу бургерите могат да бъдат замразени без проблем, дори и при вече направената панировка, но те са от вида, който можем да направим бързо и да се насладим веднага. Няма да е необходимо да ги охлаждате, за да не се разпаднат, както е при повечето вегетариански бургери и крокети.
Можете да го консумирате в чинията или в сандвич, с веган сирене.
Ако искате да споделите в социалните мрежи, не забравяйте да използвате хаштага #midietavegana за да видите колко сте били добри.
Рецепта за бургери от тофу
Съставки за 2 порции
- 250 г твърдо тофу
- 50 г брашно от нахут
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1/2 чаена лъжичка пипер
- 1/2 чаена лъжичка кала намак сол
- 1 чаена лъжичка пресен магданоз
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 3 супени лъжици вода (зависи от марката брашно)
- По желание: 1/2 чаена лъжичка кайен
- Галета, панко или бадемово брашно за паниране
- По избор: 2 ленени яйца (2 супени лъжици смлян лен, смесени с 6 вода и почивали 15 минути)
- Ако ще пържите или печете на скара, масло по ваш избор, по-добре девствена маслина или високоолеинов слънчоглед.