Бързи и лесни макарони с кисело зеле; живо био
Автор
Категории
Compartir
Ако търсите бързо и лесно ястие, което е вкусно и малко по-различно, тази паста от кисело зеле е идеална за вас!
Израснах на кисело зеле и го имах по толкова много различни начини. Трябва да кажа, че след обикновена салата от кисело зеле с много чесън и черен пипер, това трябва да е любимият ми начин да ям.
В момента имам още две вкусни рецепти, в които се използват вкусни ферментирали зеле. Аз съм моето мнение за класическа словенска яхния от боб и кисело зеле, наречена "Jota" и много вкусен сандвич от темпе Рубен.
Друго популярно ястие са макароните от 3 съставки, които имат подобна концепция; Той обаче има по-суров и богат вкус, тъй като ферментиралото зеле подобрява вкуса му.
Когато проучвах, попаднах на друго ястие, което е традиционно полско ястие, наречено "Haluski", което е кисело зеле с юфка.
Това ястие също е доста просто, но като цяло ще има и някакъв вид месо.
Използване на прости ежедневни съставки
Избрах осем много прости съставки:
- тестени изделия
- Екстра върджин зехтин
- лук
- Чесън
- кисело зеле
- Дафинов лист
- Доматена паста
- Сладък червен пипер
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, така че печелим малка комисионна без допълнителни разходи за вас. Прочетете пълното ни разкритие тук.
Киселото зеле, което използвам в тази паста, е това, което можете да намерите във вашия супермаркет. Не е разнообразието, което ще видите в хладилника в магазина за здравословни храни. Това е много по-евтин сорт.
Спестете най-скъпото да се яде сурово и като салата. Разбира се, можете да ядете и това сурово кисело зеле и да направите вкусна салата!
Моля, уведомете ме в коментарите, ако искате и аз да споделя тази проста рецепта с вас.
Трябва ли да изплаквам киселото зеле, преди да го използвам?
Измиването на киселото зеле премахва млечната киселина, някои бактерии и намалява ароматния профил и солеността на краута.
За мен зависи от това как използвам киселото зеле, за да знам дали го изплаквам, давам му добър сок или обръщам целия буркан с всичките му сокове с главата надолу.
За рецепта като тази паста от кисело зеле можете да я използвате и по трите начина. Преминах и ще го направя отново. Но за да имам по-голям контрол върху това как изглежда ястието и какъв е ароматният профил, давам на киселото зеле добър сок и добавям филтрирана вода, когато е необходима течност.
Общото правило за мен е, че ако го използвам в супа, яхния или по какъвто и да е друг начин, че е необходима течност в чинията, аз го натискам и добавям друга течност. Това правя и за салата от кисело зеле.